Kljukuša, razljevak , lezipita samo se neki od naziva pod kojim se može pronaći ovo jednostavno a vrlo ukusno jelo. Spada u grupu starih, skromnih jela koja su često bivala na trpezi, a danas se sve manje spremaju… i baš zato da ga ne zaboravimo, pozvah društvo:
Dođite na kljukušu, klju-klju-klj-klju kljukušu…
- 300 g tikvica (otprilike dvije – 45 kcal)
- 150 g mladog sira (150 kcal)
- 3 jaja (240 kcal)
- 1 šolja kiselog mlijeka (2 dl – 130 kcal)
- pola šolje ulja (1dl – 900 kcal)
- 1 šolja bijelog brašna (340 kcal)
- 1 šolja kukuruznog brašna (370 kcal)
- 1 prašak za pecivo
- so
- 3 kašike ulja (~45 ml – 405 kcal)
(Šolja je od 2dl)
Ukupno: 2580 kcal
Upaliti rernu na najjače i staviti pleh sa 3 kašike ulja da se grije.Tikvice treba oprati i zajedno sa korom izrendati na krupnu rendu pa lagano posoliti.
Umutiti 3 jaja, dodati kiselo mlijeko i ulje, i na kraju brašno pomiješana sa praškom za pecivo.
Izmrviti sir , dodati ga u tijesto, i na kraju dodati i ocijeđene tikvice. Po potrebi dosoliti tijesto, ali ovo zavisi od slanoće tikvica i sira.
U međuvremenu tepsija sa uljem je zagrijana, pa u nju sipati kljukušu. Ulje je vrelo i lijepo će da zacvrči. Ovo je mjera za manji pleh, onaj duguljasti za gibanicu, a ako se odlučite spremati u plehu od rerne, uduplajte mjeru.
Rernu stišati na 220C i peći oko 20 min. Kad porumeni, kljukuša je gotova. Izrezati je toplu na kocke, i služiti s kiselim mlijekom.
Vjerujem da će ovaj jednostavni obrok probuditi mnoga sjećanja na djetinjstvo, raspuste na selu, i bakinu kljukušu iz šporeta na drva…dedine brke i čudesne priče…
Preporučujemo:
Kukuruza |
Čamci od tikvica |
Palačinke sa tikvicama |
Vege rolat |
