Lijep, hranljiv i ukusan doručak.
Jako volim kajganu, posebno njenu šarolikost i mogućnost za eksperimentisanjem.
Proljeće već uveliko kuca na vrata, pa i pijace mame mladim, jedrim i neodoljivim zelenilom.
Zelenih salata, raznih fela, već je u izobilju, mladog sira ima uvijek, a pristigao je i mladi luk, naš glavni akter u ovom nježnom doručku…Uz malo mladog sira i neki lijepi kruh, kajgana sa mladim lukom odičan je uvod u proljećni vikenda…
- 6 jaja (480 kcal)
- 200 g mladog luka (48 kcal)
- 50 ml ulja (450 kcal)
- So i biber
I još:
- 100 g zelene salate (14 kcal)
- 1 paradajz (28 kcal)
- 80 g mladog sira (80 kcal)
Ukupno: 1100 kcal
Mladi luk očistiti pa mu isjeći pera na trakice 2-3 cm dužine, kao da ih spremate za salatu. Bijeli dio , kao i onaj gdje su pera čvršća i sreću se sa bijelim, ostaviti, biće zgodna za salatu.
Na ulju kratko dinstati pera, tek malo posoljena i na tihoj vatri. Potrebno je svega par minuta, a pera ne treba da budu skroz izdinstana već da sačuvaju dio svježine. Dok su ona na vatri, možete pripremiti još ponešto kako bi doručak bio pravi mali gastro užitak, i za oči i za nepce.
Izrežete opranu salatu na trakice, i rasporedite u krug po tanjirima. Preko nje pobacajte kockice paradajza, po pola paradajza je dovoljno za jednu porciju, o preko njega i sitno sjeckan mladi luk , taman nam je malo ostalo i 🙂
U jedan ugao izrezati koju kockicu mladog sira. I sve lagano posoliti.
Za ovo vrijeme pera su već blago omekšala, pa preko njih sipati umućena jaja, posoliti i pobiberiti. Pržiti sve zajedno miješajući na srednje jakoj vatri, pa kad su i jaja pržena rasporediti je na dva tanjira.
Savršen obrok za dvoje spreman je , topal i veseo, baš kakav je i dan koji nam predstoji…
Kajgana sa mladim lukom bila je naš prvi proljetnji doručak u dvorištu, uz cvrkut ptica i zujanje pčelica. Priroda se probudila, i sve je izmililo u baštu, pa ni mi ne ostadosmo u kući…
Preporučujemo:
Planinska kajgana |
Omlet u bojama proljeća |
Tabuli salata |
Caprese salata |
