Kajgana sa mladim lukom

Kajgana sa mladim lukom

 

Lijep, hranljiv i ukusan doručak.

Jako volim kajganu, posebno njenu šarolikost i mogućnost za eksperimentisanjem.

Proljeće već uveliko kuca na vrata, pa i pijace mame mladim, jedrim i neodoljivim zelenilom.

Zelenih salata, raznih fela, već je u izobilju, mladog sira ima uvijek, a pristigao je i mladi luk, naš glavni akter u ovom nježnom doručku…Uz malo mladog sira i neki lijepi kruh, kajgana sa mladim lukom odičan je uvod u proljećni vikenda…

 

  • 6 jaja (480 kcal)
  • 200 g mladog luka (48 kcal)
  • 50 ml ulja (450 kcal)
  • So i biber

I još:

  • 100 g zelene salate (14 kcal)
  • 1 paradajz (28 kcal)
  • 80 g mladog sira (80 kcal) 

Ukupno: 1100 kcal

Mladi luk očistiti pa mu isjeći pera na trakice 2-3 cm dužine, kao da ih spremate za salatu.  Bijeli dio , kao i onaj gdje su pera čvršća i sreću se sa bijelim, ostaviti, biće zgodna za salatu.

Kajgana sa mladim lukomNa ulju kratko dinstati pera, tek malo posoljena i na tihoj vatri. Potrebno je svega par minuta, a pera ne treba da budu skroz izdinstana već da sačuvaju dio svježine. Dok su ona na vatri, možete pripremiti još ponešto kako bi doručak bio pravi mali gastro užitak, i za oči i za nepce.

Izrežete opranu salatu na trakice, i rasporedite u krug po tanjirima. Preko nje pobacajte kockice paradajza, po pola paradajza je dovoljno za jednu porciju, o preko njega i sitno sjeckan mladi luk , taman nam je malo ostalo i 🙂

U jedan ugao izrezati koju kockicu mladog sira. I sve lagano posoliti.

Za ovo vrijeme pera su već blago omekšala, pa preko njih sipati umućena jaja, posoliti i pobiberiti. Pržiti sve zajedno miješajući na srednje jakoj vatri, pa kad su i jaja pržena rasporediti je na dva tanjira.

Savršen obrok za dvoje spreman je , topal i veseo, baš kakav je i dan koji nam predstoji…

Kajgana sa mladim lukom

Kajgana sa mladim lukom bila je  naš prvi proljetnji doručak u dvorištu, uz cvrkut ptica i zujanje pčelica. Priroda se probudila, i sve je izmililo u baštu, pa ni mi ne ostadosmo u kući…

 

Preporučujemo:

Planinska kajgana
 Planinska kajgana
Omlet u bojama proljeća
Omlet u bojama proljeća
Tabuli salata
 Tabuli salata
Caprese salata
Caprese

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *