Prvi put kad sam spremala jagnjeći but mišovi se oduševili, divna slana hrsakava korica, sočno meso, krompir iz pekača samo takav. Ali…Uslijedilo je pitanje koje je ovo meso? Rekoh jagnje, oni me zaćuđeno gledaju a ja brže bolje da pojasnim pa znate jagnje – to je mala ovca. Tu su pale viljuške, padoše i suze… a Balši se bradica trese i jedva izgovori: Znaš, ja ne mogu da jedem malu ovcu…
- Jagnjeći but (1,5 kg – 3165 kcal)
- Začin, Drobljeni biber,
- *Chilly, ruzmarin, karanfilić, sušeni bijeli luk
- 50 ml ulja (450 kcal)
- 100 ml piva (43 kcal)
- So
- 1 kg krompira (880 kcal)
Ukupno: 4538 kcal
But natrljam sa svim začinima, prvo začin i biber obilno, a * grupu začina u malim količinama, nisam baš ljubitelj ovčijeg šmeka, ali ne želim ga ni uništitit u potpunosti…Onda ga prelijem uljem, pa ostavim da prenoći u pekaču, i tek sutra pečem 2h na 200C, naravno poklopljenog.
Tad ga okrenem, prelijem pivom, pa dodam očišćen i vrlo blago posoljen krompir u masnoću oko buta…I sve da se peče još 40 min, u stvari dok krompir ne omekša…
I eto tako, jagnjeći but pripremam rijetko nadajući se da će da se zaboravi ovaj nemili događaj…
Preporučujemo:
Miješano ispod sača |
Jagnjetina ispod sača |
Pivski bareni vrat |
Punjene paprike |
