Dakle, kad sam odlučila spremati šapice, pitala sam mamu za recept… i naravno odgovor je bio, pa to ti ja umjesim lako, šta ja znam ?- onako k’o za lijenu pitu, samo malo tvrđe, i sa orasima…
I eto, ajd sad ti majčin sine kreni u akciju. Onda je uslijedio i drugi krug pregovora, a da nemaš možda kalupe… i tako potpuno opremljena maminim vrlo ‘jasnim’ receptom, i veoma starim kalupima krenuh u akciju. Ali da budem iskrena, kao i svi provjereni mamini recepti, i ovaj je bio potpuno jasan i nevjerovatno lagan, a šapice neodoljive,zgodne i preukusne…
- 2 jaja (160 kcal)
- 7 kašika šećera (420 kcal)
- 1 prašak za pecivo
- 250 g masti (2250 kcal)
- 450 g brašna (1530 kcal)
- 150 g krupno mljevenih oraha (980 kcal)
- 100 g mljevenog šećera (400 kcal)
Ukupno: 5740 kcal
Pjenasto umutiti jaja i šećer , pa dodati mast (može i margarin), i prašak za pecivo. Mast pri tome treba da je na sobnoj temperaturi kako bi se mogla mutiti. Kad dobijete lijepu glatku kremu dodajte i brašno.
Dodajte oko 300g i orahe koji ne moraju biti baš najsitnije samljeveni, lijepo je da se malo grickaju kroz šapice, i mutite spiralnim mutilicama , pa izručite tijesto na pobrašnjanu podlogu i nastavite mijesiti rukama dodajući postepeno brašno. Potrebno je dobiti tijesto tako da se ne lijepi za podlogu, a meni je za njega prošlo manje od pola kile brašna.
Tijesto zamotati u plastičnu kesu i ostaviti u frižideru da odmori pola sata, pa nakon toga puniti kalupe. Kalupe treba puniti ravno, ne pretjerivati u količini jer će šapice tokom pečenja porasti.
Peku se oko 15 min na 220C, tj. dok ne porastu i počnu lijepo da rumene. Tople ih treba izvaditi iz kalupa i uvaljati u mljeveni šećer.
Iako su i prvi dan lijepe, sa svakim odstajalim danom biće sve ljepše i mekše.
Pravi zimski mamin kolač, jednostavan, ukusan i nježan, i sve ljepsi što duže traje , baš kao mamin zagrljaj…
Preporučujemo:
Lijena pita |
Ludo tijesto |
Ivanov kolač |
Kukuruza |
