Praseća rebarca

Praseća rebarca

 

A fukara može i rebara…

Najljepše pečenje – dobro slana hrskava preseća rebarca…

 

 

  • 2,5k g praseći rebara (8750 kcal)
  • so

 Ukupno 8750 kcal.

Potrebno je uzeti parče mlade prasetine i zamoliti mesara da zareže poprečno rebraca na otprilike 3 komada po dužini rebra. Takođe treba zarezati i kožu s druge strane uz liniju rebara.

Meso posoliti dobro s obje strane ( punom šakom soli ) pa utrljati so da uđe u rezove. Staviti mesu u pleh kožom na gore i sipati u pleh čašu vode. Nije potrebno mastiti dodatno. Onda u rernu na 250C.

Potrebno je peći 2-2,5h. Par puta samo pomjeriti meso, ali ga ni slučajno ne okretati. I po potrebi dodati po pola češe vode sa starne u pleh, ne preko mesa.

Kad je meso pečeno izvaditi ga na tanjir, pokriti krpom i na hladnom ostaviti par sati da se dobro ohladi i stisne. Izrezati po rezovima i na sto.

…što bi se ono reklo: prste da poližeš…

 

Preporučujemo:

Rebarca iz rerne
Rebarca iz rerne (3)
Čorba od kelja
Čorba od kelja
Bosanski lonac
Bosanski lonac
Punjene paprike
 Punjene paprike

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *