Nema dobre trpeze bez dobre pogače.
- 1 jaje + 2 žumanca,
- 1 kg brašna,
- 1 germa,
- So
Zamjesiti sa mlijekom i vodom u odnosu pola-pola da se dobije srednje tvrdo tijesto koje se lijepo odvaja od ruku i posude, ali je ipak značajno mekše nego za pitu.
Kad nadođe podijeliti u 3 lopte, svaku razviti u pravougaonik i na svako namazati omekšali puter, pa staviti jednu na drugu.
Onda opet razviti, urolati (kao na slici- uvrnete rolnu kao da ručno cijedite veš pa onda u okruglu tepsiju kao što se mota pita) i ostaviti da nadođe malo. Po želji premazati razmućenim žumancem i posuti susamom ili sjemenkama po ukusu.
Zagrijati rernu na 50oC, ubaciti pogaču i odmah potom pojačati temperaturu na 200oC. Peći nekih 45 min. Moraćete je i pokriti folijom tokom pečenja da ne zagori.
P.S. Što se tiče motanja, ili slaganja pogače, to možete da uradite kako vam volja. Ovako kao ja, ili neku od varijanti „sunce“, „ruža“ i sl. šta vam se već najviše dopada. Najvažnije je ono „prijatno“ koje slijedi kad pogača izađe iz rerne 🙂
Preporučujemo:
Pogača čvarkuša |
Zgužvana pesto pogača |
Brza turban pogača |
Pogača Ruža |