Pletenice

Pletenice pravljene po jednostavnom receptu za pogaču. Tijesto koje uvijek uspjeva i lako se oblikuje, pa je pravo uživanje raditi s njim.

Ovaj put željeli smo pletenice, mekane, pomalo hrskave, lisnate i naravno tople…

I stvarno, ispale su baš onakve, kakvim smo ih zamišljali.

Savršene.

500 g brašna (1750 kcal)
1 jaje (80 kcal)
250 ml mlijeka (175 kcal za kravlje 3.2%)
2 supene kašike ulja (20ml = 180 kcal)
1 kesica kvasca (10g = 30 kcal)
2 kašičice soli
Pola kašićice šećera
100 g krem margarina (525 kcal)
1 žumance (60 kcal)
30 g susama (172 kcal)

Ukupno:2972kcal.

Staviti mlijeko da se podgrije. Umutiti jaje sa kvascem, šećerom i uljem. Prosijati brašno i dodati mu so, pa na sve sipati jaja i dodavati mlijeko. Mikserom umutiti glatko tijesto koje se počinje odvajati od zdjele. Poklopiti i ostaviti ga da nadolazi.

Da bi ubrzali proces kvasanja, možete poklopljeno tijesto staviti u rernu na 50-100C. Ali onda češće povirite da ne bi prekipjelo tijesto, pa se razbježalo po rerni 🙂

Nakon 30-45min tijesto premijesiti na pobrašnjanoj podlozi i podijeliti na šest jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati u traku širine 3 dlana i što dužu, pa je premazati krem margarinom. Može naravno i obični stoni margarin ili puter. Bitno jer samo da je na vrijeme izvađen iz frižidera i da se dovoljno rastopio pa se može lako mazati. Ako volite slanije, možete malo i posuti soli po margarinu nakon mazanja, ali nije neophodno.

Zarolati tijesto presaviti na sredini i zamotati jednu traku oko druge, pa krajeve nježno prstima spojiti.

Na isti način pripremiti i preostalih šest pletenica.

Pripremljene pletenice staviti na pek papir i ostaviti da nadolaze još pola sata. Onda ih premazati umućenim žumancetom i posuti susamom, pa peći na 220C oko 20 min. Kad lijepo porumene i porastu, gotove su.