Patlidžan Dalmatino

Patlidžan Dalmatino

 

 

Patlidžan ili plavi paradajz, simbol je zrelog ljeta i redovni gost na dalmatinskoj trpezi pa odatle i naziv patlidžan Dalmatino …

A kako ga sad ima za kupiti tokom cijele godine, možemo u njemu uživati kad god poželimo…

Patlidžan Dalmatino

 

 

 

  • 1 veći patlidžan (oko 500 g – 80 kcal)
  • 100 ml maslinovog ulja (900 kcal)
  •  5 češnjeva bijelog luka
  • 4-5 grančica peršuna
  • So, ljuta paprika

Ukupno: 980 kcal

Jedan oveći patlidžan, operem i izrežem na krugove 5-7 mm debljine. Svaki krug posolim malo jače s obje strane i ostavim da stoji bar 1h. Isperem onda svaki krug vrelom vodom, posušim pa pržim na vrlo malo maslinovog ulja u teflonskom tiganju.

Patlidžan Dalmatino

Složim na tanjir krugove, pospem ih sitno sjeckanim bijelim lukom i svježim persunom…

… a kako ja ipak imam mađarske korijene , obavezno dodatno pospem i tucanom ljutom paprikom….

Ohlađeni ovi patlidžani su divna salata uz mnoga ljetnja jela, a ja ih posebno volim dodati u sendvič sa mladim sirom…

Septembar 2015, ovomjesečna tema igrice Ajme, koliko nas je je patlidžan i ja ovaj recept šaljem Jeli i njenom blogu Jelina jela kao moju ulazncu :-)

Patlidžan Dalmatino

Preporučujemo:

Patlidžan na barski način
Patlidžan po barski
Punjeni patlidžan
Punjeni patlidžan
Kelj ‘na salatu’
Kelj na salatu
Boranija na salatu
Boranija na salatu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *