Kumova torta

Kumova torta

Postoje ljudi koji su nam bliski po rođenu i volimo ih kao takve, bliske i drage nam sa svim vrlinama i manama, volimo ih jer nam ista krv struji venama, nekad topla nekad hladna ali ista…Postoje i ljudi koji mogu biti rođeni i na drugom kraju svijeta, ali koje volite kao da s vam rod rođeni. Takve, neopsivo bliske, i u bolu i u veselju, u svakoj ideji i postojanju biramo za kumove. Kum je najbolji drug, prijatelj, brat, otac…Kum je neko koji će bezrazložno i bezuvjetno biti uvijek uz vas, oslonac koji ne tražite ali znate da ga imate…

Iako kumovi ne očekuju izraze ljubavi i poštovanja, jer već to što smo im povjerili da nam djecu vječno čuvaju govori o bezgraničnom poštovanju, ipak zaslužuju ponekad i maleni znak pažnje…

Pa kad je kumu slava, i rođendan u isto vrijeme red je da se pravi torta. I to ne obična već maksuz  – Kumova torta…

 

Kora:

  • 4 jaja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja jogurta
  • Pola šolje ulja
  • Kumova torta50 g prženog susama
  • Prašak za pecivo, so

*šolja od 1,5 dcl!!!

Fil:

  • 500 g pilećih prsa
  • 200 g prženog slanog kikirikija
  • 150 g prženog susama
  • 1 kg kisele pavlake
  • 200 g kiselih krastavaca
  • Pola kesice instant želatina
  • So

I još:

  • 50 g rukole
  • 100 g pančete
  • 50 g nara

Ideja za tortu je bila da liči na čizkejk, pa sam napravila slano tijesto kao podlogu, pileća susam salata blago želatinirana bila je fil, a tortu sam na kraju ukrsila rukolom, narom i slaninom.

Za početak spremamo koru. Umutimo jaja sa brašnom, jogurtom i uljem, dodamo prašak za pecivo i so, i na kraju prženi susam. Tijesto sipamo u podmazani kalup za torte i pečemo oko 20 min na 220C. Provjerimo čačakalicom, pa izvadimo da se hladi.

Kumova torta

Za fil sam koristila pileću susam salatu, a evo i ukratko:

Prsa obarite, i ocijedite, pa kad se prohlade u blenderu isjeckate. Takođe u blenderu isjeckate i kikiriki, obični slani prženi, iz kesice. Susam propržite na suvom tiganju na srednjoj vatri miježajući dok ne dobije zlatno žutu boju. Kisele krastavce otprilike pola tegle, takože isjeckate u blenderu, pa ih stavite da se malo procijede u rešetci kako ne bi razrijedili kasnije salatu.

Sve sastojke promješajte, pa dodate i kiselu pavlaku da sve poveže. Provjerite da li je dovoljno slano, po potrebi dosolite i na kraju blago pospete instant želatinom pa dobro promješate i ostavite da se hladi.Neće ovako pripremljena salata biti čvrsta i potpuno želatinirana, ali ćete se obezbijediti da ne počne da mijenja oblik kad se torta iznese na sto na sobnoj temperaturi.

Kumova tortaI na kraju ohlađena kora se stavi na tanjir i oko nje se postavi folijom obmotan bočni dio kalupa za tortu. Kora se premaže filom tj. pilećom susam salatom i pospe rukolom. Pančeta se izreže na tanke dugačke trake koje se rolaju kako bi podsjećale na ružice i blago se utisnu u fil. I za kraj se ivica torte pospe zrnima nara.

Do služenja potrebno je tortu držati u kalupu i u frižideru, pa prilikom služenja samo pažljivo ukloniti kalup.

Iako je ovo samo obogaćena kombinacija dva poznata recepta, za slane rolete i pileću salatu, ipak ovako formirana slana torta je neobično zgodna i posebna, pa je sa pravom izabrana da bude i Kumova.

Kumova torta

Torta je završila na slavskoj jovandanskoj trpezi, a recept ide Nataši i igrici Ajme, koliko nas je kao još jedan recept sa susamom…

Preporučujemo:

Pileća susam salata
Pileća susam salata
Muška torta
Muška torta
Picaso torta
Picaso torta
Voćna pita
Voćna pita

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *