Krofne

KrofneObožavali smo krofne kao klinci, a sada uživamo praveći ih našim klincima….nisu se ranije pravile silne torte i sladoledi, mafini i suflei.. skromna je bila kuhinja snađi se sa onim što imaš i sa što manje nahrani što više ‘pilića’…

 

 

 

  • 500 ml mlijeka (300 kcal)
  • 500 ml vode (može kisela)
  • 6 kašika ulja (540 kcal)
  • 2 jaja (160 kcal)
  • 1 kvasac
  • prstohvat soli
  • 1 kg brašna (3400 kcal)
  • Mljeveni šećer za posipanje
  • Limun

Ukupno: 4400 kcal –bez ulja za prženje, a ipak popiju jedan dio!

Staviti u d cl toplog mlijeka i kvasac pa dodati kašiku brašna i dobro izmješati. Kad zapjeni, umutiti kratko mikserom 2 jaja pa dodati kvas, rendanu koricu limuna (po želji), ulje so i ostatak mlijeka. Promješati pa dodavati brašno. Kad tijesto postane gušće prijeći sa žičanih na spiralne mutilice.Iako piše 1 kg brašna probajte dobiti što mekše tijesto ali takvo da ga možete rukom mijesiti i da se ne lijepi za radnu površinu.

Ostaviti tijesto da odstoji na toplom da nadođe (oko 45 min), razvaljati ga na pobrašnjanoj površini na 7-8mm debljine, pa vaditi čašom krofne, ostatak tijesta premijesiti i vaditi krofne iznova i sve tako dok ne potrošite svo tijesto pa ponovo ostaviti da odstoji. Pokriti krofne dok stoje kako se ne bi sušile.

Nakon pola sata pržiti ih u srednje toplom dubljem ulju, pa vaditi na kuhinjski ubrus da se ocijede od viška ulja.Po  želji ih uvaljati u mljeveni šećer, ili ih samo posuti šećerom, a ako imate vremena možete ih i puniti kremom ili džemom pomoću kuhinjskog šprica.

Mjera je povelika, možete razred gladnih klinaca nahraniti, ali isto tako možete izrezane krofne poredati na foliju i zalediti. Kasnije kad vam se prohtiju krofne samo odledite one zaleđene, pustite ih da se skroz otope i pržite. Meni ove zaleđene čak i bolje narastu pri prženju…

I tako uz malo truda svi uživamo u domaćim krofnama, u šećeru, sa kremom ili džemom , još malo mlijeka i divna večera je na stolu…

Preporučujemo:

Lude krofne
Lude krofne
Vijenac štrudla
Vijenac štrudla
Mamine kiflice
Mamine kiflice
Mekike
Mekike

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *