Mekike –meke kao duša.

Često ih je majka spremala, a zvali smo ih uglavnom lepinje ,one velike s rupom. A kad je moj bivši momak (sadašnji muž 🙂 ) poslužen mekikama, zbunjeno nas je pitao, pa zar to nisu roštule…

Ipak to što smo govorili različitim jezicima, srpskim, hrvatskim, crnogorskim, bosanskim i ko zna kojim još, nije nas razdvojilo, sporazumjesmo se jezikom ljubavi…

A mekike mekane k’o duša, zavolješe i tri malena mišova koje se u međuvremenu rodiše u našem domu…

•  2 jaja (160 kcal)
• ¼ kesice praška za pecivo
• 500 ml mlijeka (325 kcal)
• 5 kašika ulja (675 kcal)
• Kašičica šećera (20 kcal)
• 2 kašičice soli
• 1 suhi kvasac (oko 30 kcal)
• 800 g brašna (2800 kcal)
• 4 dcl ulja za prženje (360 kcal)

Ukupno: 4370 kcal ( pri tom ne popiju baš svo ulje 🙂 )

Staviti u vanglu pola kile brašna, 2 cijela jaja, so i šećer, prašak za pecivo i kvasac, pa dodati ulje i sve podmjesiti toplim mlijekom. Tijesto mutiti mikserom sa spiralnim mutilicama.

Postepeno dodavati još brašna, kako bi se dobilo lijepo glatko tijesto koje se odvaja od vangle i ide za mikserom. Obično prođe oko 750-800 g brašna. Ostaviti poklopljeno na toplom sat vremena, kako bi tijesto nakvasalo. Potrebno je da se udvostruči.

Onda tijesto varjačom kratko premijesiti pa izručiti na pobrašnjanu podlogu i razvući u koru 1 cm debljine. Rezati tijesto na pravougaonike malo manje od dlana i dodatno ih zarezati po sredini, pa pokriti krpom i ostaviti da odmore i malo nadođu pola sata.

Staviti ulje da se ugrije, ali ne da bude prevrelo, obično ga grijem na 7/9 podioka, pa pržiti mekike sa obje strane dok lijepo narastu i  postanu zlatne, to je par minuta sveukupno. Vaditi ih na kuhinjski ubrus da se ocijede od viška ulja, pa ih služiti uz sir, džem i med…

Tople, dušaste, mekane, omiljene su u našoj kući. Zgodne su za večeru uz domaće jednostavne prislačke, pa iako toplo dizano i još prženo tijesto nije baš preporučljivo, ipak mu vraćamo, i uvijek isponova  obradujemo…sa mnogo imena, uz mnogo dodataka, volimo ih svako na svoj način, a najljepše od svega je kad  klinci musavih obraza i masnih prstića uživaju u domaćim obrocima, i traže još…

Mekike takođe šaljem na blogersku igricu Ajme, koliko nas je , a za februar temu je birala Mirela sa bloga LoveAffair i izabrala je KVASAC…

Preporučujemo:

Pljacke

Uštipci

Zgužvana pesto pogača

Mamine kiflice