Nisamo baš preveliki obožavaoci cvekle. Klinci još uvijek zaziru od njene intenzivne crvene boje, a nama pomalo smeta njen zemljasti ukus.

Ipak postoje salate u kojima cvekla prolazi. I to ne da prolazi, nego ih obožavamo. Najjednostavnija je salata od svježe cvekle. Onda slijede klasična kisela cvekla, a najljepša, najdekorativnija i najukusnija ipak je roze salata.

Kad god se nađe na stolu, svojom nježnom, a opet gastro-ekstravagantnom bojom očarava i mami. Njoj rijetko ko može odoljeti, a kad je jednom proba, začaran je roze magijom…

• 1 tegla cvekle
• 1 glavica crvenog luka
• 3-4 kisela krastavca
• 200 g šunke
• So i biber
• 300 g pavlake
• 200 g majoneza

Cveklu ocijediti i sitno narezati. Narezati sitno i crveni luk i blago ga posoliti. Krastavce takođe ocijediti pa i njih narezati. Šunku, naravno narezati. Ma sve narezati sitno kao za rusku salatu.

Sve promješati posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati pavlaku i majonez i dobro izmješati.

Količine i omjer pavlake i majoneza možete prilagoditi svom ukusu, zavisno da li volite kremastiju salatu i koliko volite da se majonez osjeća.

Salatu ostavite da se prohladi par sati. Biće mnogo ljepša kad se ukusi spoje.

Odlična je u sendvičima, kao prilog pečenju, ili roštilju. Taman je i planiramo uz roštilj praviti za vikend kad će se naše malo društvo okupiti da proslavimo nekoliko rođendana…

Kako je Iva sa bloga Culinary Postcards odlučila novembar obojiti cveklom, to joj šaljem roze salatu za ulaznicu…

Moram priznati da kao rijetko kad jedva čekam rezultate igrice Ajme, koliko nas je, nadam se da ćemo napraviti divnu zbirku recepata sa cveklom, i da ću i ja početi malo češće da je ubacujem u jelovnik.

Preporučujemo:

Salata od cvekle

Salata s piletinom

Kisela cvekla

Kiselo slatka cvekla i pomorandže