Kako je lijepo kad dođeš u goste a dočekaju te nasmijani domaćini, zanosni mirisi i zavodljivi zalogaji.Tako ja prije neki dan svratih kod Dragane na kafu, a još na stepeništu namirisah da se nešto opasno dobro sprema.
Pozvonim i uhvatim domaćicu na djelu. Pregača i ruke od brašna potvrdile su moju sumnju. I ja se onda odmah prihvatih telefona (sreća pa ima dobru kameru) i napravih uviđaj na licu mjesta.
Klinci su takođe odlučili da pomognu pa su i oni ubrljali prstiće i napravili poneki perec čudnom spravom za oblikovanje, a onda zadovoljni otišli da se igraju…
I onda dok smo pili kaficu i probali još tople perece , Dragana mi diktira recept.
- 250 ml mlijeka (163 kcal)
- 1 kvasac (20g – oko 60 kcal)
- 1 kašika šećera (60 kcal)
- 2 jaja (160 kcal)
- 2 kašičice soli
- 180 ml ulja (1620 kcal)
- 1 margarin (1835 kcal)
- 800 g brašna (2720 kcal)
- 1 žumance (60 kcal)
- Sjemenke po izboru, 50 g (300 kcal)
Ukupno: 6978 kcal
Šećer , kvasac i malo brašna se stave u toplo mlijeko , da zapjene. Onda se umute jaja margarin i ulje, pa se dodaju brašno i so i sve se zamijesi ukvasalim mlijekom. Tijesto se odmah razvalja na 1 cm debljine pa se kalupom vade malene perce, ređaju u tepsiju, premažu umućenim žumancetom i pospu sjemenkama.
Peku se na 200 C dok ne porumene, što nije dugo, taman koliko je potrebno da se pripremi još jedna tepsija.Mislim da nije bilo više od 15 min.
Ovdje Dragana u povjerenju naglašava da su pereci još bolji ako se umjesto margarina stavi stari masni sir, a ja odmah dodajem da bi tako slanije uz dodatak chilly-a još bolje pasale uz pivo…ovdje i muški prekidaju razgovor. Pažnju im je privukla ta magična riječ PIVO, i svi se slažemo u zaključku da su pivo i pereci savršeni par… naravno sve vrijeme, grickamo perece jer degustacija nije posao koji treba otaljati, već lagano i s puno pažnje predano odraditi…
Preporučujemo:
Roll-viršle |
Mamine kiflice |
Koktel peciva |
Pužići |
