Punjena jaja

Punjena jaja

 

Tvrdo kuvana jaja punjena raznim kombinacijama poznata kao Deviled  eggs potiču još iz antičkog Rima, ali danas su pravo majstorstvo mađarske kuhinje za koje ne treba puno vremena, mada se o njima posle danima priča…

 

 

  •  10 jaja (800 kcal)
  • 4 kisela krastavčića
  • Kašika majoneza (20 g = 150 kcal)
  • 2 kašike pavlake (40 g =84 kcal)
  • Pola kašičice senfa
  • Pola kašičice hrena
  • So,biber,ljuta tucana paprika
  • Šafran

 Ukupno: 1034 kcal ( a ovo po pola kašičice …nazovimo statistički neznačajnim sa kalorijske tačke gledišta 🙂 )

Jaja se obare u slanoj vodi. A da bi bila idealno skuvana, da žumance ostane žuto bez zelene ivice, a da je ipak potpuno kuvano potrebno je staviti jaja sa sobne temperature u slanu hladnu vodu. Kuvati od kad voda provri ravno 3min pa isključiti šporet ali ostaviti šerpu na toploj ringli još 10 min. Potom jaja potopiti u hladnu vodu jer će se tako lakše guliti.

Kad se jaja ohlade , oguliti ih i prerezati na pola, pa izvaditi žumanca. Njih treba izdrobiti i umutiti sa pavlakom, majonezom ,senfom i hrenom (za đavolji ukus).Malo se posoli i pobiberi ovako dobijen krem, a ko voli začinjenije može dodati i tucanu ljutu papriku. I na kraju se dodaju sitno-sitno sjeckani krastavčići.

Ovim kremom se napune polovine bjelanaca, koje služe kao korpice i sve se blago pospe šafranom…

Kad prošarate sto ovim đavolčićima niko im neće odoljeti…a posle kom ubojci-kom opanci…

Preporučujemo:

Coleslaw salata
Coleslaw
Kuvana jaja
Kuvana jaja
Pikant rolat
Pikant rolat
Green Rhapsody
Green rhapsody

Leave a Reply

Your email address will not be published.