Može li dan ljepše početi, nego uz nježne poljubce i tople kroasane?
Neka kroasani budu prvi vaši zajednički zalogaji u Danu zaljubljenih. Nježni i topli.Hrskavi i mekani. Uzbudljivi i spokojni u isto vrijeme, umotani i ušuškani kao što smo i mi u našoj ljubavi i sreći…savršeni za doručak u krevetu..
- 0,5 kg brašna (1750 kcal)
- 1 jaje i jedno bjelance (100 kcal)
- 250 ml mlijeka (175 kcal za kravlje 3.2%)
- 4 supene kašike ulja (40ml = 360 kcal)
- 1 kesica kvasca (7 g = 21 kcal)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera (20 kcal)
- 175 g maslaca (1322 kcal)
- 1 žumance (60 kcal)
- 30 g susama (172 kcal)
Ukupno: 3980 kcal
Prosijte brašno, dodajte kvasac šećer i so pa sve izmješajte. Na suve sastojke stavite jedno jaje i jedno bjelance, kao i ulje. Mlijeko ugrijte tako da je prijatno toplo kad ga dotaknete, pa i njega prelijte. Sve dobro umutite mikserom sa spiralnim mutilicama. Tijesto je potrebno da bude glatko i kompaktno i da se pomalo odvaja od posude i ide za mikserom.Poklopite zdjelu sa tijestom i ostavite na toplom da nadolazi.
Kad je tijesto poraslo dva do tri puta, i postalo vazdušasto, istresite ga na pobrašnjanu podlogu i premijesite pa podijelite na 8 loptica. Loptice pokrijte krpom i ostavite da nadolaze još 15 minuta.
Svaku lopticu redom razvaljajte na krug veličine plitkog tanjira. Preko prve razvaljane loptice narendajte maslac, pa preklopite sljedećom na koju opet rendate maslac i tako sve do osme na koju ne stavlajte maslac. Potrebno je da utrošite oko 125 g maslaca na ovih 7 slojeva. Sada sve razvaljate na što veći krugpa izrežite 32 trougla, tako što ćete krug prvo podijeliti na četvrtine, pa svaku četvrtinu prepoloviti, i opet prepoloviti svaku osminu.
Ako pravite prazne krosane narendajte preostali maslac po izrezanom tijestu, i zarolajte kroasane od šire strane trougla ka vrhu.
Ako ih želite filovati na taj širi dio stavite malo izdrobljenog sira pa zarolajte, ali onda nema potrebe za dodatnim maslacem. A ako želite slatke kroasane u startu stavite 2-3 supene kašike šećera u tijesto, zavisno koliko slatko volite, pa filujte kroasane kremom ili džemom…Mi nekako najviše volimo prazne,sa mnogo susama…
Oblikovane kroasane šložite na pleh pokriven masnim papirom i ostavite ih da nadolaze jo 15-20, taman dok se ugrije rerna. I na kraju kroasane premažite umućenim žumancetom i pospite susamom, pa pecite na 200C oko 20 min, tj dok lijepo porumene.
Takođe možete uveče sve završiti pa ostaviti kroasane u frižideru, a ujutro ih izvaditi , uključiti rernu i peći nakon 10-15 minuta. Ovako ćete si spasiti malo jutarnjeg sna , a topli kroasani će ipak zamirisati…
Kod nas je doručak prestao da se služi u postelji , ali ne zato što smo manje romantični, već zato što se često s prvim zracima sunca i maleni mišovi došuljaju u krevet, pa uživamo u jutarnjem grljenju i tuči jastucima, a tu doručku ne bi bilo mjesta…Romantika ima više lica, a i kroasani su ukusniji kad ih dijelite sa najdražima, u krevetu, fotelji ili za stolom , najmanje je bitno…
Spremane ya dan zaljubljenih, poslužiće i za blogersku igricu Ajme, koliko nas je , a za februar temu je birala Mirela sa bloga LoveAffair i izabrala je KVASAC…
Preporučujemo:
Šašave kiflice |
Pica-kupus kifle |
Mamine kiflice |
Božićni kolač |