Jaja iz lukovine

Jaja iz lukovine

 

Ipak pored svih modernih tehnika šaranja uskšrnjih jaja, najljepša su jaja iz lukovine. Spremana na tradicionalan način, obojena prirodnom bojom, uz ukrase direktno iz bašte…

 

 

Jaje kokošije prosječno ima 80 kcal, od čega otpada 20 na bjelance a 60 na žumance.

Potrebno je jaja koja su stajala na sobnoj temperturi 24h oprati od nečistoća, na njih staviti interesantne listiće,kao što su peršun, list ljubičice ili kadife … Zamotati jaje u najlon čarapu (10x10cm) pa je zategnuti i vezavti u čvor. Ostatak odsjeći.

Dno šerpe obilno prekriti suvom lukovinom, pa na nju složiti jaja i opet prekriti lukovinom. Naliti hladnom vodom uz dodatak kašičice soli i kašike sirćeta, da 2 cm prekrije jaja.

LukovinaKuvati na tihoj vatri 15 min od kada provri, a za jaču boju može i duže.

Skloniti sa vatre, pa istuširati hladnom vodom, polako otpakovati jaja i ukloniti biljkice. Na kraju prohlađena jaja premazati uljem da bi dobila lijepi sjaj.

Stara lijepa tehnika, a uskršnja jaja svaki put nekako nova i drugačija….

Preporučujemo:

Kuvana jaja
Kuvana jaja
Boranija na gulašu
Boranija na gulašu
Dekupaž jaja
Dekupaž jaja
Crnogorski japraci
Crnogorski japraci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *