Moje mama i baka spremale su fantastičnu riblju čorbu. Ali sad kad gledam šta se sprema pored jezera, više bih rekla da je to supa nego riblja čorba. Nema baš ovu tipičnu gustinu i jačinu, ali meni je najljepša.
Ljuta, kiselkasta, sa komadićima ribe i domaćim rezancima, mamina riblja čorba ostala je meni najdraža… Nastavi čitanje
Najbolji je riblji paprikaš spreman u kotliću, na tihoj vatri i vrbovini. Najbolji jer mu vatra da posebnu aromu, a i društvance lijepo ogladni čekajući pored kotilća uz nezabilazne, nevjerovatne i nezaboravne ribolovačke priče.
Ipak,čak i kad se sprema u kućnoj atmosferi, zimi jedinoj mogućoj, nije za bacit. Šta više, mnogo je dobra replika onim spremanim pored rijeke. Bitno je samo s kim ćete podijeliti lijepe trenutke i slasne zalogaje… Nastavi čitanje
Kad je Ivana sa bloga So i biber odabrala ribu za temu mjeseca u blogerskoj igrici Ajme, kolko nas je pomislila sam: O super lako i jednostavno. Ali kad sam htjela izabrati šta da spremam, preznojih se :-), morsku, riječnu ili jezersku, pa onda prženu, kuvanu, s roštilja ili iz lonca… mnogo je i vrsta ribe i načina pripreme…
Ipak, nakon 20 godina života u Podgorici mislim da je red da predstavim jedan domaći crnogorski recept, jelo kojim se crnogorska kuhinja diči, pa se na kraju odlučih da spremam krapa (šarana), najpoznatijeg žitelja Skadarskog jezera, i da ga spremim baš onako kako se sprema u okolini jezera… Nastavi čitanje
Kad dobro začinite ribu,marinirate satima, pa je onda na tiho dugo pečete, ona se prosto topi u ustima…Šaran zna imati težak ukus na mulj i jezersko dno…pa ga zato i ne volimo baš previše. Ali uz malo začina taj ukus se lako izgubi pa ga onda pojedemo u slast. Nastavi čitanje