Rastu moji momci, a sa godinama se i želje mijenjaju, navike stiču, grade se stavovi i ukusi.

Donedavno je bilo najvažnije kako će rođendanska torta izgledati, koji lik iz crtaća je u akciji, i gdje se slavi rođendan. Danas je bitnije s kim se slavi, malo veselo društvo je na okupu. A torta?

Sad se bira po ukusu, a to ja u Matijinom slučaji, čokolada sa čokoladom, pa sve ukrašeno mrvom čokolade, tek da se čokolada diskretno osjeti negdje u pozadini 🙂

I tako, nastade Matijina torta, čokoladična kreacija, čokoladna Frankeštajn torta sastavljena od svih omiljenih čokoladnih ukusa…

Kora x3:

• 2 jaja
• 3 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 2 kašike kakaoa
• 40 g putera
• Pola praška za pecivo
• 1 kašika marmalade od kajsija
• 4 kašike mljevenih lješnjaka
• Prstohvat soli

Fil:

• 300 g Milka Noisette
• 3 kašike Nutelle
• 240 g putera
• 3 šlag krema od čokolade
• 300 ml mlijeka

Dekoracija:

• KitKat čokoladice (14 kom)
• Čokoladne dražeje po ukusu 5-6 kesica
• Mašna

Potrebno je ispeći tri iste kore. Možda može i sve odjednom, pa presjeći na tri dijela, ali ja obično pečem svaku koru posebno. Tako sam sigurnija da će sve kore bii iste, da tijesto neće pasti, a sve zajedno mi i ne uzme mnogo više vremena. Cijela torta je bila gotova i ukrašena za manje od dva sata.

Sve sastojke ostaviti na sobnoj temperaturi par sati da se temeraturno usklade i po potrebi omekšaju. Razdvojiti žumanca i bjelanca i bjelanca umutiti sa prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Posebno umutiti žumanca i šećer, i dodati omekšali puter. Super su mi ovi puteri koji sad na omotu imaju skalu sa gramažom pa samo odrežem koliko mi treba (Dukat, President…). Dobro sjediniti žumanca i puter a onda dodati suve sastojke koje je najbolje sve zajedno prosijati, brašno, kakao i prašak za pecivo. Ovo će formirati čvrstu masu koju onda razrijedimo marmeladom od kajsija. Tad polako dodajemo i bjelanca ali sad miješamo pjenjačom, umjesto mikserom, lagano kako bi tijesto ostalo pjenasto. I na kraju dodamo još i pržene mljevene lješnjake, lagano promješamo i prva kora je spremna za pečenje.

Kalupu za tortu (28 cm) prekrijemo dno pek papirom a bočnu stranu premažemo puterom, izlijemo koru , poravnamo i pečemo na 180C 10 min.

I sve ovo ponovimo 3 puta za tri kore, a dok se jedna peče sasvim je dovoljno vremena da se pripremi sljedeća kao i fil.

Kad pripremite drugu koru, rastopite na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj čokolade i Nutelu, izmješajte da dobijete glatku kremu i ostavite da se prohladi. Posebno pjenasto umutite puter potreban za krem.

Druga kora ide u rernu, pripremamo treću, a zatim spajamo čokoladu i puter, mutimo minut-dva i ostavimo na hladnom.

Umutimo zatim i šlag krem sa mlijekom pa mu dodamo krem od čokolade. Sve sjedinimo u glatku kremu i fil za tortu je spreman, otprilike kad je pečena i treća kora.

Dok se sve kore hlade, dovoljno je vremena da se pospremi kuhinja, i pripremi prostor za slaganje i dekorisanje torte.

I ovdje je sve jednosavno. Ako želite klasičnu tortu, podijelite fil na pet dijelova, slažite kore jednu na drugu premazujući ih petinom fila, četvrta petina ide na premazivanje bočnih stranica, a preostali fil iskoristite za dekoraciju torte. Malo igranja špricem za šlag, po obodu, pospite ponegdje mrvicama lješnjaka i sve je gotovo, ovo prepuštam vama i vašoj mašti na volju.

Kako sam ja tortu spremala Matiji za 14-ti rođendan, to je dekoracija bila malo drugačija, i opet u stilu njegovih omiljenih slastica. Fil sam podijelila na četiri jednaka dijela, i njima premazala kore (3) i bočnu stranu.

Onda smo maleni mišovi i ja okolo torte složili ogradicu od KitKat-a (prošlo ih je 13 kom, taman smo kupili nekoliko paketića na akciji ‘2+1 gratis’) i u sredinu torte usuli čokoladne dražeje- sa rižom, lješnjacima, bijelom čokoladom, čokoflips… Mišovi su uživali u pripremi torte iznenađenja starijem bratu, a kako rođendnski poklon ne ide bez mašne, na kraju smo vezali i mašnu oko torte.

Torta je predata uz poljubac, ali od ove godine više nema vučenja za uši, ‘klipan’ me već prerastao pa je i poljubac tinejdžerski smušeno prihvatio.

Sretan rođendan Matija, moja prva bebo.

Preporučujemo:

Lagana orah torta

Bojanina torta

Gabon torta

Čokoladna fantazija