Vesela šarena i lijepa je ova jesen. Trudimo se svaki slobodan trenutak što bolje iskoristiti, i uživati u toplim zracima sunca i svježem vazduhu. Podijeliti smijeh i veselje sa prijateljima, i biti okruženi veselom dječijom grajom.
Roštilj je često sastavni dio druženja, nekad posljedica a nekad motvacija.
Iako je meso glavni igrač na roštilju, ipak stalno nešto dodajemo, i često ga kombinujemo sa povrćem.
Šareni pileći ražnjići, bili su jednostavan trenutak inspiracije. Iskombinovali smo lagane ukuse i dozvolili im da se međusobno dopune i prožmu. Rezultata je bio savršen, meso sočno i veoma ukusno, a salata ovaj put nije bila potrebna. Ma jako jednostavni i fini, ukusni i šareni ražnjići su to bili…
- 300 g pilećih prsa
- 300 g tikvica
- 300 g crvenih paprika
- 300 g šampinjona
- 30 ml ulja
- So, biber, kari
- Drveni štapići za ražnjiće
Marinada:
- 1 dcl ulja
- 3 dcl piva
- 3 češnja bijelog luka
- 3 grane ruzmarina
Piletinu izrezati na kocke , otprilike 2×2 cm. Posoliti pobiberiti i preliti sa 2-3 kašike ulja pa izmješati.Šampinjone birati sitnije pa ih samo prepoloviti.Tikvice izrezati uzduž na četvrtine, a zatim na kriške 3-4 mm debljine, da se dobiju trouglići.Paprike izrezati takođe na kocke, koliko je to moguće.
Sad redom nizati pripremljene komadiće na drvene ražnjiće.Pripremljene ražnjiće još malo posoliti, i posuti karijem.
U dublju čašu sipati maslinovo ulje i pivo, i dodati par češnjeva bijelog luka izrezanih na svega dva tri komadića. Nije ih potrebno sitniti. Od ruzmarina napraviti četkicu za premazivanje.
Ražnjiće peći na roštilju, okretati povremeno i premazivati pripremljenom marinadom. Ona će pomoći mesu da zadrži sočnost a i povrće će biti ukusnije.
Posle je sve jednostavno, u jednu ruku komad pogače u drugu ražnjić, a hladno pivo pored sebe.I sve je tu što nam treba za veseo jesenji dan. Sunce i vatreni kolorit okolnih šuma i prijatelji koji nas razumiju i kada ćutimo, jer punih usta se ne priča…
Preporučujemo:
Pile na ražnju |
Pileće sarmice s borovnicama |
Vegetarijanski ražnjići |
Grilovano povrće |
