Tvrdo kuvana jaja punjena raznim kombinacijama poznata kao Deviled eggs potiču još iz antičkog Rima, ali danas su pravo majstorstvo mađarske kuhinje za koje ne treba puno vremena, mada se o njima posle danima priča…
- 10 jaja (800 kcal)
- 4 kisela krastavčića
- Kašika majoneza (20 g = 150 kcal)
- 2 kašike pavlake (40 g =84 kcal)
- Pola kašičice senfa
- Pola kašičice hrena
- So,biber,ljuta tucana paprika
- Šafran
Ukupno: 1034 kcal ( a ovo po pola kašičice …nazovimo statistički neznačajnim sa kalorijske tačke gledišta 🙂 )
Jaja se obare u slanoj vodi. A da bi bila idealno skuvana, da žumance ostane žuto bez zelene ivice, a da je ipak potpuno kuvano potrebno je staviti jaja sa sobne temperature u slanu hladnu vodu. Kuvati od kad voda provri ravno 3min pa isključiti šporet ali ostaviti šerpu na toploj ringli još 10 min. Potom jaja potopiti u hladnu vodu jer će se tako lakše guliti.
Kad se jaja ohlade , oguliti ih i prerezati na pola, pa izvaditi žumanca. Njih treba izdrobiti i umutiti sa pavlakom, majonezom ,senfom i hrenom (za đavolji ukus).Malo se posoli i pobiberi ovako dobijen krem, a ko voli začinjenije može dodati i tucanu ljutu papriku. I na kraju se dodaju sitno-sitno sjeckani krastavčići.
Ovim kremom se napune polovine bjelanaca, koje služe kao korpice i sve se blago pospe šafranom…
Kad prošarate sto ovim đavolčićima niko im neće odoljeti…a posle kom ubojci-kom opanci…
Preporučujemo:
Coleslaw salata |
Kuvana jaja |
Pikant rolat |
Green Rhapsody |
