Tigar torta | Kuvaj za me

Sjećate li se onog divnog Tigar Pekabelinog sladoleda, po uzoru na njega nastala je Tigar torta. Divni spoj vanila krema, pomorandže i gorke čokolade …i puno uspomena na dane kad smo bosi trčali po sladoled…

9 jaja (720 kcal)
675 g šećera (2700 kcal)
12 kašika oraha (200 g =1300 kcal)
4 kašike brašna (128 kcal)
pola praška za pecivo
200 g džema od pomoranže (524 kcal)
3 dl vode
2 narandža pudinga (304 kcal)
2 kesice želatina
1 vanil šećer
3 kašike gustina (96 kcal)
5 dcl mlijeka (300 kcal)
250 g margarina (1835 kcal)
6 kašika ulja (540 kcal)
180 g čokolade za kuvanje (960 kcal)

Ukupno: 9500 kcal

Za tijesto je potrebno umutiti 9 bjelanjaka , pa dodati jednu po jednu 15 kašika šećera (225 g). U čvrst snijeg se onda doda 12 kašika oraha pola praška za pecivo i 1 kašika brašna i sve se lagano promiješa , najbolje žicom za šam.

Izlije se kora na pek-papir u pleh od rerne i peče se na 180C 25 min. Izvadi se iz pleha, skine se papir i kora se prereže uzdužno na dva dijela.

Za žuti krem potrebno je pjenasto umutiti 9 žumanaca sa 150 g šećera , 1 vanil šećerom pa u to dodati 3 kašike gustina i 3 kašike brašna i 1,5 dcl mlijeka,pa sve zakuvati u preostalih 3,5dcl kipućeg mlijeka, koje naravno odmah treba stišati.Najbolje je tokom kuvanja mikserom mutiti krem kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica.Kuvati dok se ne zgusne, pa u ohlađen krem dodati pjenasto umućeno 200 g margarina.

Za narandžasti fil potrebno je staviti 1 dcl vode 300 g šećera i 200 g džema od pomorandži (može i breskva ili kajsija) da kuvaju na tihoj vatri oko 5 min, pa u to dodati razmućenu smjesu od 2 pudinga od narandže, 2 želatina i 15 kašika hladne vode. Kuvati 2-3 min, dok se ne zgusne.Tokom hlađenja nekoliko puta promješati da se ne bi stvorile grudvice.

Rastopiti dvije čokolade za kuvanje (180g) sa 6 kašika ulja i 6 kašika mlijeka i 50 g margarina.

Filovati prvu koru polovinom narandžastog krema, pa premazati polovinom žutog , pa trećinom rastopljene čokolade. Onda opet kora, narandžasti krem, žuti krem i ostatak čokolade koje ima dovoljno da se premažu i bočne strane torte.

Kako ćete samo da uživate u ovoj torti, a mi smo našu već pojeli…mmm…zavidim vam, ali neka spremat ću je opet…