Slatki krompir, tj. batat odnedavno se pojavio i kod nas. Još nije osvojio tržište, i još mu je cijena prevelika, i još ga prodaju pod pogrešnim imenom zovući ga ‘Čičoka’… ali sve to i nije tako važno, lijepo je što se pojavio i što možemo uživati u ovom zdravom poklonu prirode.

Naučićemo kako se zove, a cijena će nadam se uskoro značajno pasti, ipak se batat proizvodi i u našoj blizini…

• 1kg batata (slatkog krompira, 1030 kcal)
• 2-3 češnjeva bijelog luka
• Svježi ruzmarin
• 100 ml maslinovog ulja (880 kcal)
• So

Ukupno:1910 kcal

Batat treba oguliti i izrezati na četvrtine. Svaku četvrtinu zarezati tankim oštrim nožem da se dobije harmonikast izgled.  Bijeli luk očistiti i izrezati na što tanje listiće. Posoliti slatki krompiri složiti u pleh,  pa u svako rebro staviti po listić bijelog luka. Posuti iglicama ruzmarina , preliti uljem i peći.

Peći kao i krompir, na 220C nekih 30-40 minuta, mada sve zavisi od veličine pojedinih komada.

Kad se lijepo zarumene i postanu mekani gotovi su.

Slatkastim ukusom i strukturom dosta podsjeća na tikvu, bojom na šargarepu, a opet batat je gomoljasti izdanak kao i krompir pa mu valjda to i dade ime-slatki krompir.

Ja vam napisah recept, a rebrasti slatki krompir je ustvari spremala moja svekrva. U živali smo u kombinaciji pečene ćurke, rebrastog slatkog krompira i zelen salate. Veseo i šareni bio je to ručak.

Preporučujemo:

Krompir sa slaninom

Krompir na pola

Pekarski krompir

Oslić na krompiru