Orasnice su neopisivo nježne i prhke, i svaki zalogaj se s neodoljivom lakoćom topi u ustima, darujući nam najljepše trenutke slasti.
One kod mene spadaju u nezaobilazne novogodišnje kolačiće, uz sve one keksiće i bombice što izgledom pomalo podsjećaju na šišarke, čupave i neuredne.
Ova je godina nama bila baš luda i nepredvidiva, započela je loše, sa mnogo mračnih ambicija. Ipak bili smo jači od sudbine, stavili tačku na neke loše priče, crne prognoze i mračne dijagnoze… i sad kad podvučemo crtu, završavamo jednu uspješnu godinu jači, bolji i sretniji i eto-sasvim dovoljno razloga da se prepustimo našim malenim strastima, nevažnim slabostima i porocima.. onim slatkim koji nam dižu endrofin i učvršćuju osmjeh na licu…
- 3 bjelanca
- 300 g sećera
- 1 burbon šećer
- 300 g mljevenih oraha
- 300 g sjeckanih oraha
Umutiti bjelanca u čvrsti šam pa im polagano muteći manjom brzinom dodavati šećer. Kada se šećer rastopi i šam postane staklast i čvrst dodati mljevene orahe i mješati kašikom. Lagano da se orasima zasiti snijeg od bjelanaca.I smjesa za orasnice je spremna.
Supenom kašikom vaditi po dio šama , izmedju dlanova lagano oblikovati orasnice i uvaljati ih u mljevene orahe.
Slagati orasnice na pleh pokriven pek papirom pa sušiti na 120 C oko 40 minuta. Izvaditi ih iz rerne i ostviti da se potpuno ohlade i stegnu pa ih tek tad vaditi iz pleha.
Ako nemate ideja šta raditi sa preostalim žumancima, predlažem vam da pripremite pola mjere Tiramisu-a… mada kad bolje razmislim, uduplajte mjeru za orasnice i spremiti Tiramisu u punoj mjeri. Nećete se pokajati ni za jedno ni za drugo 🙂
Iako mogu dugo da stoje,kod nas jedva da pređu u narednu godinu. Vjerovatno će tako biti i ove godine, i nadam se da ćemo 2016-tu dočekati uživajući u ovoj jednostavnoj a opet posebnoj slastici.
Preporučujemo:
Srca od čokolade |
Bugarske ruže |
Komisbrot |
Feta sir sa orasima i maslinama |
