Ova „salata s junetinom“ taman može da posluži i kao obrok na brzaka. Ako ste spremali juneću supu, nije loše dodati ekstra komad mesa, supa će biti bolja, a za naredni dan vam ostane mesa i evo sjajnog obroka.

• 1 kg junetine
• 2 struka praziluka
• 250g kuvanog šarenog ili crnog pasulja
• 2 kisela krastavca
• 1 kisela crvena paprika
• Dvadesetak maslina bez košpice
• 200g kukuruza šećerca
• 2 kašik senfa
• 2 kašike kisele pavlake
• Sok od pola limuna
• 2 kašike ulja po izboru
• So, biber

Meso skuvati u blago posoljenoj vodi.Može u vodu da se doda i korijen celera i šargarepa, kao i list lovora. Posle se ova supa iskoristi za supu 🙂

Kad se kuvano meso ohladi, isjeći ga na trakice.

Praziluk i masline isjeći na tanke kolutiće, ostalo na kockice, pa dodati u meso. Oprati zaleđen kukuruz vrelom vodom, ocijediti i dodati u meso. Može i iz konzerve da se koristi. Isto važi i za pasulj, ako vas mrzi da ga kuvate, dobar je onaj konzervirani.

Sve sastojke dobro izmiješati, pa dodati preliv od umućenog senfa sa uljem i pavlakom kojoj se doda limunov sok i biber. Djeluje da je malo ovog preliva, ali nije, kad se sve lijepo promiješa taman je dovoljno da obloži povrće i učini ga „glatkim“ za skliznuti niz grlo.

Ova je doza prilično velika, posebno ako će da se koristi kao salata u nizu drugih đakonija, što se nerijetko viđa na rođendanima, slavama, proslavama. Tad slobodno računajte da će da „pokrije“ desetak ljudi. A ako je jedete samu, onda … pa, zavisi od apetita 🙂

Preporučujemo:

Pileća supa

Čorba od mladog luka

Salata s piletinom

Pileća ragu čorba