Ćufte u paradajz sosu

Tako spokojno plivaju sočne mesne ćufte u paradajz sosu, malene mesne loptice skoro u zalogaj da stanu – kako im samo odoljeti?

Ćufte:

500 g miješanog mljevenog mesa (1200 kcal)
200 g starog hljeba (470 kcal)
1 jaje (80 kcal)
3 kašike ulja (270 kcal)
3 kašike mlijeka
so , biber
bijeli luk u granulama

Sos:

100 ml ulja (900 kcal)
2 kašičice brašna (35 kcal)
kašičica crvene paprike (15 kcal)
500 ml paradajz pelata (215 kcal)
pola kašičice šećera (10 kcal)
začin
svježi peršun

Ukupno: 3195 kcal

Umjesiti jaje izdrobljen stari hljeb, po tri kašike mlijeka i ulja, pa dodati mljeveno meso začin i biber, bijeli luk može svjež ali ja nešto više volim onaj u granulama. Da lijepu aromu a ne vidite ga u ćufti. Smjesu dobro izraditi, i ostaviti da odstoji pola sata. Potom praviti male ćufte, veličine ping-pong loptice i svaku ispržiti na zagrijanom ulju kratko sa svih strana kako bi se dobila lijepa korica.

Posebno na malo ulja ugrijati brašno da zapjeni, dodati crvenu papriku i začin, pa naliti paradajz pelatom uz dodatak šećera. Kuvati na tihoj vatri. Po potrebi se može razrijediti vodom. U sos staviti propržene ćufte pa ih kuvati oko 15 min.iako nisam navela chilly ili papričicu u sastojcima, vjerujte mi soso je mnogo bolji kad je vatreniji..

Servirati uz rižu ili pire, i posuti svježim peršunom…da ‘ohlade’ vatrene loptice…