Bez dobre čorbe ne može da počne ni jedan ozbiljan ručak. Teleća ragu čorba spada u grupu svima omiljenih, savršeno kremasta, nevjerovatno ukusna prosto je neodoljiva.
Matija je obožava pa često ručak i počne i završi tanjirom čorbe, a nije mu mrsko ni uzeti koji za užinu, uglavnom lonac da spremim bilo bi nam malo…
Nadam se da je i vi volite, i često spremate…
- 300 g teletine (srednje masna, 490 kcal)
- 50 ml ulja (450 kcal)
-
Mala glavica luka (24 kcal)
-
150 g graška (~90 kcal)
-
150 g šargarepe (120 kcal)
-
300 g krompira (264 kcal)
-
Lovorov list
-
2 dcl mlijeka (130 kcal)
-
Kašičica senfa
-
2 kašičice brašna (35 kcal)
-
Začin, biber, peršunov list
Ukupno:1603 kcal
Teletinu treba isjeckati na sitne kockice, što se mnogo lakše radi ako je blago zaleđena. Kockice se proprže na vrelom ulju, pa kad ispari tečnost koju meso pusti doda se luk, i sve se zajedno dinsta 5-10 minuta.
Onda se dodaju grašak i šargarepa izrezana na kockice,začin , biber i list lovora, pa se nalije vode da bude čorbasto i sve se kuva nekih pola sata, a onda se doda i krompir isjeckan na kockice.
Kad je i meso i svo povrće gotovo, a bude to brzo, doda se još vode po potrebi i pusti da ponovo provri.
U čašu se stavi kašičica senfa i 2 kašičice brašna (ja obično stavim jednu baš dobro kupastu) i malo hladnog mlijeka pa se dobro umuti a onda dodatno razrijedi sa ostatkom mlijeka. Ovako dobijena krema lagano se sipa u čorbu, sve se lijepo promješa i kad baci prvi ključ, čorba je gotova.
Pustite je da se prohladi, pa je poslužite samu posutu svježim peršunom ili uz poneku kockicu proje…
Preporučujemo:
Pileća ragu čorba |
Spanać čorba |
Čorba od kopriva |
Čorba 5 plus |
