Pasta Primavera

Moja omiljena pasta, bijela Primavera, prava proslava proljeća…

1 tikvica (oko 200g – 30 kcal)
2 šargarepe (oko 200g – 72 kcal)
1 zelena paprika (oko 20 kcal)
1 crvena paprika (oko 20 kcal)
Paket gljiva (oko 400g -64 kcal)
2 paradajza (oko 150g – 21 kcal)
30 g oraha (oko 200g – 30 kcal)
5 kašika ulja (50 ml-450 kcal)
2 dl kisele pavlake ( 420 kcal)
4 dl neutralne pavlake (20% mm – 1180 kcal)
1 teglica Genovese sosa (195g, 985 kcal)
Začin, biber
500 g paste po izboru (1690 kcal)

Ukupno 4982 kcal za 5 porcija, ukoliko ste se prerpali kalorija birajte pavlaku s manje mm ili smanjite njenu količinu, užitak ima svoju cijenu…

Izrezah jednu tikvice na četvrtine, pa na što tanje kriške (trouglove), 2 šargarepe sam izrendala na krupnu rendu, a crvenu i zelenu paprike isjekla na takne kriške tj. rezance, kao i paket gljivaii 2 paradajza isječena na kockice.

Sve sam stavila na vrelo ulje i kratko pržila oko 5 min,a onda dodala i šaku sitno sjeckanih oraha. Sve sam začinila, i ja obično dodam i malo ljute paprike iako nije neophodna…

Nakon novih 5 min sam makla s vatre, iako je povrće još uvijek polu živo, potrebno je samo da ispari njegov sok, pa sam dodala Genovese sos, 2 dcl kisele pavlaku i 4dcl neutralne pavlake (ko voli kiselo može da stavi samo 6 dcl kisele pavlake)..

Dok se sos sprema, obarila sam 1 kesu paste u slanoj vodi. Potrebno je taman isto vrijeme da se pripremi sos i da se skuva pasta.

Na kraju kad pastu ocijedim samo je svu prelijem sosom i izmješam pa pospem svježim peršunom, a nekad sipam odvojene porcije paste pa preko njih sos i malo dekoracije za koju koristim svježe povrće koje je već u sosu…