Volite ukus cimeta. Volite bundevu. Volite topla dizana tijesta.

Onda ste na pravom mjestu, i ovo je recept za Vas. Cimet rolnice s bundevom, ako ih već niste uvrstili u omiljene , sigurna sam da hoćete.

Nevjerovatno mekano i sočno tijesto. Vesela boja, i divno aromatično punjenje, osvajaju i izgledom i ukusom, pa cimet rolnice ne možete ne voljeti.

Tijesto:

• 250 g pirea od bundeve
• 150 ml mlijeka
• 100 g putera
• 1 jaje
• 6 kašika šećera
• Prstohvat soli
• oko 800 g brašna

Fil:

• 100 g putera
• 100 g žutog šećera
• 100 g mljevenih oraha
• 2 kašičice cimeta

Preliv:

• 100 g šećera u prahu
• 3-4 kašike mlijeka
• 1/3 kesice limun šećera

Umutiti omekšali puter sa soli i šećerom. Dodati jaje, toplo mlijeko i kvasac, pa postepeno dodavati brašno i mutiti spiralnim mutilicama.

Otprilike je dovoljno 700 g brašna da se dobije tijesto koje se lagano odvaja od zdjele i ‘ide’ za mutilicama. Ipak količina brašna zavisi ponajviše od gustine pirea od bundeve pa su moguće varijacije u količini.

Umiješeno tijesto ostaviti poklopljeno da nadolazi 45-60 min.

Kada tijesto poraste i udupla se, premijesiti ga na pobrašnjanoj podlozi i razvaljati u pravougaonik debljine 5-7 mm. Tijesto je mekano i lijepo za obradu, pa je zadovoljstvo s njime raditi.

Premazati rastopljenim puterom, a zatim ravnomjerno posuti šećerom, cimetom i orasima. Možete sve urolati u jedan rolat pa rezati rolnice, a možete tijesto izrezati u trake i formirati rolnice.

Rolnice i spolja premazati puterom kako se ne bi lijepile međusobno, i ređati ih u pleh obložen pek papirom.

Prekriti folijom i ostaviti da nadolaze 30 min.

Peći na 200 C oko 45 min, dok rolnice lijepo porumene. Provjeriti i sredine rolnica da li su pečene, pa izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.

Rastopiti mljeveni šećer i mlijeko sa vanil i limun šećerom. Ja obično topim šećer u šerpici u kojoj sam prethodno topila puter. Tako i uprljam manje suđa i malčice omastim preliv 🙂 . Umjesto limun šećera možete koristiti i sok cijeđenog limuna, jer će blago kisela aroma ublažiti silinu slatkih ukusa, a neće poremetiti ukus cimeta.

Pečene rolnice prohladiti pa preliti šećernim prelivom.

I na kraju ovom simpatičnom veselom poslasticom možete nekog i obradovati. Nabacite mašnicu oko rolnica, i osmjeh na lice, a onda će i još neke oči zablistati,i srca se ispuniti toplinom.

Preporučujemo:

Pire sa bundevom

Štrudla

Bundevara s jajima

Rižoto sa bundevom