- Kuvaj za me - http://www.kuvajza.me -

Sos od šampinjona

Sos od sampinjona [1]

 

 

 

Ako neki sos savršeno ide uz sva pečenja, ali i  jednako savršeno uz grilovano povrće i pečeni krompir onda je to sos od šampinjona…blagog ukusa, bogatom strukturom i svježinom uljepšaće svaku kombinaciju…

 

Sos od sampinjona (2) [2]

 Ukupno: 948 kcal, pa pazite na šta ga dodajete 🙂

Glavicu crnog luka treba što sitnije izrezati pa zlatno ispržiti na ulju. Luk staviti u ulje , zajedno grijati na 2/3 maximalne temperature i posoliti sa samo malo soli kako bi luk brže pustio vodu. Miješati s vremena na vrijeme pazeći da ne zagori.

Šampinjone obrisati kuhinjskim ubrusom ne prati ih kako se ne bi nepotrebno napili vode, pa im razdvojiti nogice i šeširiće, a sa šeširić oguliti opnu, kako bi što manje nadimali. Narezati i nogice i šeširiće na kriške 2 mm debljine.

Dodati narezane šampinjone na izdinstani luk, pa staviti koje zrno kima, kašičicu senfa i sve blago začiniti začinom i biberom. Pri tome imajte na umu da šampinjoni lako kupe so i da ne treba baš da se presole.

Dinstati sve zajedno još nekih 15 min mješajući i pazeći da ne zagore. Kad ispari sva voda koju su šampinjoni pustili , biće količina tužno smanjena.

Skloniti ih sa vatre i naliti neutralnom pavlakom, pa dobro promješati. Servirati prohlađeno na sobnu temperaturu u sosijeri ili preliti preko šnicli…

Sos od sampinjona [3]Pileće šnicle, sos od šampinjona i još koji krompirić i šampionski ručak je na stolu, pa čim zamiriše gladni šampioni se sami pojave… 

Preporučujemo:

Šampinjoni u kajgani [4]
Šampinjoni u kajgani [4]
Punjeni šampinjoni [5]
Punjeni šampinjoni [5]
Valentino musaka [6]
Valentino musaka [6]
Plećka iz kese [7]
Plećka iz kese [7]