[1]
Jelo iz starih vremena, koje je počelo polako i da se zaboravlja u poplavi pasta, pizza, tortilja… jelo koje je nepravedno zapostavljeno…Iako szataras [2] potiče iz Mađarske, osvojio je Evropu, pa se i u Crnoj Gori odavno sprema..
- 1 glavica crvenog luka (oko 100g – 23 kcal)
[3] - 2 češnja bijelog luka (zanemarljivo,137kcal ima 100g )
- 2 zelene paprike i2 crvene paprika (paprike sve 4 zajedno,oko 500g, – ukupno 100kcal)
- Pola feferone (zanemarljivo)
- 4 zrela paradajza (prosječne veličine ~ 750g – 105 kcal)
- 70 ml ulja( 635kcal !)
- So, biber, crvena paprika
- Grana peršuna
- 4 jaja – izbaciti u posnoj varijanti (prosječna kokošija ~320 kcal)
Ukupno: 1183 kcal. Naumljeno za 4 osobe. Ako malo smanjite ulje, ušteda na kalorijama je značajna.
[4]Kako sam spremala sataraš : na malo ulja lijepo sam izdinstala 1veću glavicu crnog luka i 2 češnjića bijelog, sve što sitnije izrezano.
Onda sam dodala 2 zelene i 2 crvene paprike izrezane na tanke rezance i pola feferone što sitnije isjecakane. Posolila i pobiberla pa dodala i malo crvene paprike. Dinstala samsve ovo kratko pa dodala 4 zrela paradajza, oguljena i isjeckana na kockice. Ako paradajz potopite u vrelu vodu na par minuta, lako će se oguliti.
[5]
E onda ja pojačam maximalno kolo, da bi sok što prije ispario a povrće ostalo pomalo ‘grickavo’, ne volim kad se sve raskaši.Na kraju dodam i par listića peršuna sitno sjeckanih.
Po pravilu bi u sve trebalo dodati umućena 3-4 jaja, ali mnogo je ljepše i dekorativnije ako se ispriži jaje na oko.Mmm kako volim kad presječem žumance , a ono se izlije po povrću…Naravno može i bez jaja, u kom slučaju imate divno posno jelo.
[6]
I tako, brzo i lako i eto ga divan domaći starinski ručak. Bez čuda od začina, a sve što je potrebno moglo se nekad ranije naći i u najskromnijoj bašti, a danas kod omiljene tete s pijace… Boraveći u Jagoču, divnom selu nadomak Berana, gdje deda Zdravko uzgaja povrće u bašči, koju niti prska niti đubri, ja sam imala priliku spremiti satarš baš kao nekad…
Preporučujemo:
India-sos [7] [7] |
Dinstani kupus [8] [8] |
Povrće u parmezan sosu [9] [9] |
Miješana salata [10] [10] |