[1]Prost u pripremi, jednostavnih sastojaka, ali kad zamiriše ne možete prestat jesti…Lički kupus je staro domaće jelo koje će na našoj trpezi i dalje blistati…
- 2 kg kiselog kupusa (440 kcal)
- 300 g mesnate dimljene slanine (1518 kcal)
- 400 g dimljenih rebara (oko 800 kcal)
- 3 kašičice brašna (60 kcal)
- 3 kašičice crvene paprike (45 kcal)
- 2 lovorova lista
- 1 feferona
- 4 češnja bijelog luka
- 2 kašike masti (oko 50g = 450 kcal)
Ukupno: 3313 kcal
Dvije dobre glavice kiselog kupusa isprati pod hladnom vodom, pa isjeći na kriške 3 cm debljine. Ako je kupus dobro kiseo, otkuvati ga u jednoj vodi i ocijediti… zavisi od kupusa i koliko kiselo volite….
[2]U veću šerpu koja može u rernu, a ponajbolje bi bilo u glineni lonac (tužna je što ga nemam), staviti kašiku svinjske masti na dno, redati sloj kriški kupusa, sloj slanine pa posuti kašičicom brašna i kašičicom paprike i staviti list lovora.
[3]Opet, sloj kupusa, sloj rebara (ili opet slanine, ako više volite), po kašičica brašna i paprike i list lovora….
I na kraju završiti kupusom, brašnom i paprikom…. ako imate veću šerpu i više gladnih usta, krenite ispočetka 🙂
Na kraju feferonu prepoloviti uzdužno i zabosti uz ivice šerpe. Takođe zabosti i češnjice bijelog luka koje treba samo očistiti ali ne i reckati…i na vrh staviti još kašiku masti i sve zaliti samo kolko da ogrzne (3-4 čaše vode)…poklopiti pa na tihu vatru…
[4]Ako imate šporet na drva idealno bi bilo da se s kraja lagano krčka cijeli dan, ako nemate stavite lonac u rernu na 120C, i to ga stavite uveče kad krenete na spavanje, pa kad se probudite isključite…
NEMOJTE miješati, treskati, drmati i slično, samo ga ostavite barem 5-6 sati da ispotiha krčka….
[5]I na kraju vremenski raspored: 15 minuta da napunite lonac, 6 sati krčkanja i 15 minuta da ispraznite lonac…. Lički kupus poznat je po tome da mu je kratak rok trajanja 🙂
Preporučujemo:
Sarma [6] [6] |
Kupus-paprika rolnice [7] [7] |
Čvarci [8] [8] |
Podvarak sa svinjetinom [9] [9] |