[1]
Jesen stiže dunjo moja, jesen rana….
Pa i bundeve sazrele, koje baš i nisu čest gost na crnogorskoj trpezi…Ipak zaslužuju da im damo šansu…
[2]500 g juneće krtine (775 kcal)- 500 g bundeve (165 kcal)
- 70 g crnog luka (16 kcal)
- 1 češanj bijelog luka
- Pola feferone (ko voli)
- 70 g šargarepe (25 kcal)
- Začin, biber, crvena paprika
- List peršuna ili celera
Ukupno: 981 kcal
Za ovaj divni gulaš potrebno je pola kg junetine izrezati na kockice veličine zalogaja, pa ih propržiti na vrelom ulju, koliko da počnu da rumene. Dodati onda jednu oveću glavicu crnog luka sitno isjeckanog, i jedan češnjić bijelog. Pola feferone takodje sitno sjeckane ili tucane ljute paprike po ukusu, a ko ne voli ljuto i ne mora. Izrendati na krupnu rendu i 2 šargarepe , pa sve zajedno dinstati.
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
[8]
Začiniti začinom, drobljenim biberom i crvenom paprikom,pa naliti vode da meso ogrezne i krčkati dok meso ne bude gotovo.
Na kraju dodati još pola kg bundeve oguljene i isječene na kockice kao što je bilo i meso. Dodati i 5-6 listića celera ili peršuna sitno isjeckanog i još vode, po potrebi, pa kuvati 15-20 min i skloniti. Bundeva treba da ostane u komadu, i da dobije caklastu boju. Ona će dati i gustinu gulašu, pa vam zaprška nije potrebna.A ako volite kremastiji ukus, možete na kraju u gulaš dodati nalo neutralne pavlake.
Ovaj neobičan gulaš možete jesti sam, ili uz neki od vaših omiljenih priloga…Probajte , vjerujem da će vam se svidjeti, a bundeva je izuzetno hranljiva i zdrava,otprilike 3x bolja od banane…
[9]
Preporučujemo:
Lovački gulaš [10] [10] |
Grašak [11] [11] |
Rižoto sa bundevom [12] [12] |
Mađarski gulaš [13] [13] |