[1]
Tako spokojno plivaju sočne mesne ćufte u paradajz sosu, malene mesne loptice skoro u zalogaj da stanu – kako im samo odoljeti?
Ćufte:
- 500 g miješanog mljevenog mesa (1200 kcal)
- 200 g starog hljeba (470 kcal)
- 1 jaje (80 kcal)
- 3 kašike ulja (270 kcal)
- 3 kašike mlijeka
- so , biber
- bijeli luk u granulama
Sos:
- 100 ml ulja (900 kcal)
- 2 kašičice brašna (35 kcal)
- kašičica crvene paprike (15 kcal)
- 500 ml paradajz pelata (215 kcal)
- pola kašičice šećera (10 kcal)
- začin
- svježi peršun
Ukupno: 3195 kcal
Umjesiti jaje izdrobljen stari hljeb, po tri kašike mlijeka i ulja, pa dodati mljeveno meso začin i biber, bijeli luk može svjež ali ja nešto više volim onaj u granulama. Da lijepu aromu a ne vidite ga u ćufti. Smjesu dobro izraditi, i ostaviti da odstoji pola sata. Potom praviti male ćufte, veličine ping-pong loptice i svaku ispržiti na zagrijanom ulju kratko sa svih strana kako bi se dobila lijepa korica.
Posebno na malo ulja ugrijati brašno da zapjeni, dodati crvenu papriku i začin, pa naliti paradajz pelatom uz dodatak šećera. Kuvati na tihoj vatri. Po potrebi se može razrijediti vodom. U sos staviti propržene ćufte pa ih kuvati oko 15 min.iako nisam navela chilly ili papričicu u sastojcima, vjerujte mi soso je mnogo bolji kad je vatreniji..
Servirati uz rižu ili pire, i posuti svježim peršunom…da ‘ohlade’ vatrene loptice…
Preporučujemo:
Ćufte u paradajz sosu [2] [2] |
Paradajz sos [3] [3] |
Špageti sa ćuftama [4] [4] |
Lazanje [5] [5] |