Bundevara

Bundevara, zlatna i sočna miriše na bakinu kuhinju, a to je miris koji tako rado pamtim…

500 g kora za pitu (1225 kcal)
1,5 kg bundeve s korom (oko 495 kcal)
6 kašika šećera (90g – 360 kcal)
1 vanil šećer (40 kcal)
Pola kašičice cimeta
Pola kašičice chilly-a (po volji)
30 g mljevenog šećera (120 kcal)
1 dcl kisele vode
1 dcl ulja (900 kcal)

Ukupno:3140 kcal

Potrebno je 1,5 kg bundeve (možete kupiti parče na pijaci), koje treba oguliti i izrendati na najkrupiju rendu. Iako mnogi dinstaju bundevu ja je samo pošećerim sa otprilike 6 kašika šećera i nakon par minuta je dobro ocijedim rukama.

Na ovu smjesu dodam vanil šećer i cimet, a nama se posebno dopada kad dodamo i malo chilly-a. Tako je bezobrazan taj blago ljuti ukus u ustima koji vam ostane nakon jaela, a shvatitie da je tu tek nakon drugog-trećeg parčetea, i spasa vam nema već ga obožavate…

Paket kora za pitu se podijeli u 6 grupa od po 3 kore, onda uzmete prvu koru i premažete je mješavinom ulja i kisele vode (1 dcl ulja-1 dcl vode), drugu isto, a i treću. A na nju sipate i šestinu bundeve i rasporedite je kao što biste naprimjer jabuku pobacali…Zarolate pitu i u blago podmazan pleh. Ponovite sve još 5 puta i pita je spremna za pečenje. Ostatkom ulja i vode premažite bundevaru i odozgo a posebno joj natapkajte krajeve.

Peče se na 220 C oko pola sata. A kad lijepo porumeni i kad od nje kuća zamiriše gotova je.

Izvadite je iz rerne i pokrijte mokrom ocijeđenomm krpom. Kad se bundevara ohladi a krpa skoro osuši, izrežite je i pospite mljevenim šećerom. (Pitu ne krpu)…

Bundeva, cimet, hrskave kore i sakriveni chilly ne mogu vas ostaviti ravnodušnim…