[1]
Nikako da zapamtim kako se izgovara, pa je često u šali umjesto Caciki zovem Sirtaki salata…
Tzaziki salata [2] je veoma popularna na području nekadašnjeg otomanskog carstva, odomaćena na Balkanu, gdje se često može naći i pod imenom Tarator salata. Sprema se od krastavaca, čvrstog jogurta (često od kozijeg mlijeka) i uz različite kombinacije začinskog bilja…
- 1 veći krastavac (oko 200g – 28 kcal)
- 2 dl kisele pavlake (420 kcal)
- 2 dl jogurta (164 kcal)
- 2 češnja bijelog luka
- So, biber
- 2 kašike maslinovog ulja (180 kcal)
- Pola kašičice kopra (100g – 43 kcal – zanemarite)
- sok pola limuna
Ukupno: 792 kcal
[3]Evo kako je ja spremam, brzo, ukusno i lako:
[4]Operem dobro jedan veći krastavac, sklonim mu krajeve da ne bi bio gorak, ovlaš samo ogulim ili ne, zavisno od gorčine i svježine krastavca. Prepolovim krastavac po dužini i izdubim sjemenke. Ostatak izrežem krastavac na žilijen štapiće, malo krupnije od narendanog, pa sve posolim.
Umutim 2 dcl pavlake, 2 dcl jogurta i 2 kašike maslinovog ulja, i dodam sok limuna kao i 2 češnja sitno sjeckanog bijelog luka, malo bibera i kopra. Izmutim dressing i njime prelijem ocijeđeni krastavac. U ljtnjoj sezoni umjesto kopra obično koristim komorač, svjež i tek ubran iz bašte…
[5]Pavlaku koristim kako bih bila sigurna u čvrstinu dresinga. Ako želite koristiti samo jogurt, potrebno je uzeti čvrsti jogurt i ostaviti ga da se kroz gazu i cjediljku ocijedi od viška tečnosti, par sati u frižideru.
Ovako hladna i svježa tzatziki salata od jogurta i krastavca, odlična je za dodatak sendvičima, a isto tako dobro ide i uz roštilj i pečenje…
[6]
Preporučujemo:
Čorba od boranije [7] [7] |
Šopska salata [8] [8] |
Surimi salata [9] [9] |
Brancin na gradele [10] [10] |