- Kuvaj za me - http://www.kuvajza.me -

Salata sa narom i kajsijama

Salata sa narom i kajsijama [1]

 

Volim salate jer nemaju pravila, možete ih komponovati po bojama, sastojcima, prelivima…mogu biti svježe, kisele, kremaste…slatke, slane , pa i slatko-slane…

Sve je dozvoljeno, bitno je samo da uživate u igri, kreaciji i rezultatu…

Ovih dana nar sazrijeva, ili kako mi to u Podgorici kažemo – stigli su šipkovi…

Šipak , odnosno nar naći ćete svuda po centralnoj i južnoj Crnoj Gori, kao samonikli i divlji od kojeg se pravi najljepši sok na svijetu.

Nar se i uzgaja kod nas, pa nema dvorišta u kojem ne raste, a najljepši i najslađi je barski šipak…

Uživanje je ubrljati prste čisteći šipak, odvojiti koji tren života i mirno i spokojno ga posvetiti naru, jesti ga zrno po zrno, dopuštajući da se slasni sok cijedi direkto u grlo…

Uživanje je i pripremiti slasni odbrok začinjen zrnima nara, koji kao perle blistaju na tanjiru, i oplemenjuju ga…

 

Ukupno: 1745 kcal

 

Salata sa narom i kajsijama [2]Rukolu i spanać oprati i po potrebi izrezati na trake, mada rukolu uglavnom nema potrebe sitniti.

Sir narezati na kocke otprilike 1×1 cm. Kajsije izrezati na četvrtine i očistiti nar, odnosno šipak.

1 veći zreli šipak je sasvim dovoljan, a ako i ostane koje zrno, uvijek ćete naći dobrovoljca da ga pojede, onako očišćenog slatkog i rumenog.

Spanać i rukolu preliti limunovim sokom i maslinovim uljem. Narendati muškantni oreščić i posoliti i pobiberiti po ukusu. Lagano promješati.

Presuti u odgovarajuću zdjelu i posuti kajsijama, sjemenkama i kockicama sira. Tek ovlaš promješati pa posuti i očišćenim narom.

Služiti odmah uz lijepo pecivo i dobro vino…

Mi smo ovu veselu salatu grickali uz urmetin [3] (uskoro ću i o njemu pisati, nešto sasvim poznatog ukusa ali novog imena za mene) i domaće tek ocijeđeno crno vino u hladu šipkova čekajući glavno jelo koje se znojilo i krčkalo ispod sača…

Salata sa narom i kajsijama [4]Recept šaljem Tihani sa bloga Tiha u zemlji slatkiša [5] , koja je za oktobarsku temu igrice Ajme koliko nas [6] je izabrala ovu divnu i čarobnu namirnicu…

Preporučujemo:

Kuglof sa narom [7]
Kuglof sa narom [7]
Pasta u sosu tri sira [8]
Pasta u sosu tri sira [8]
Zgužvana zeljanica [9]
Zgužvana zeljanica [9]
Proja iznenađenja [10]
Proja iznenađenja [10]