- Kuvaj za me - http://www.kuvajza.me -

Pica-kupus kifle

Pica-kupus kifle [1]Još jedne kiflice na blogu. Ovaj put –kupus kifle. Ime nose zbog svog neuglednog i kupusastog oblika. A pri svemu tome filovane su omiljenim filom mojih malih nećejeda  pa je kompletan naziv upravo pica-kupus kifle.

Još jedan recept u nizu sa ludim tijestom, ovaj put u toploj varijanti, i rezultat su neopisivo mekane, vazdušaste i ukusne kiflice… I kako moji momci zaključiše, vrijedilo je probat, pa zato, zavrnite rukave i probajte, uspjeh je zagarantovan…

 

Tijesto:

Fil:

I još

 Ukupno: 9249 kcal

Ovo je malo modifikovan recept za ludo tijesto, u smislu da koristimo duplu mjeru kvasca i grijemo tečne sastojke.

U šerpi promješajte, jogurt, mlijeko i ulje, dodaje kvasac, prašak za pecivo i šećer i sve ugrijete tek toliko da je prijatno toplo kad umočite prst.

Pica-kupus kifle [2]

Sipajte polovinu brašna u zdjelu za miješenje i so, pa promješajte, dodajte jaja i prelijte toplim mliječim sastavom.Onda lagano mutiti spiralnim mutilicama, i dodavati ostatak brašna. Na kraju ćete imati pomalo mekano tijesto koje tek počinje da se obvaja od zdjele. Bitno je da ga umutite u jednoličnu glatku masu. Zdjelu prekrijte folijom i ostavite u rernu koju ste uključili na 60C. Veoma brzo će ukvasati, i tijesto će značajno narasti.

Pobrašnjajte radnu površinu, istresite tijesto i malo ga doradite rukama, pa podijelite na četiri jednaka  dijela, od njih formirajte lopte i ostavite na pobrašnjanoj podlozi da odmaraju. Vidjet ćete da je tijesto jako mekano ali ga nemojte prezasititi brašnom, već dodajite tek toliko da se ne lijepi za podlogu i ruke.

Razvaljati prvu loptu u pravougaonik debljine2-3 mm kao da ćete pripremati štrudlu ili rolat. Premažite tijesto sa margarinom, a radi lakšeg mazanja bolje je da se koriste krem margarini, kao što je npr. Dobro jutro ili Remia.

Pica-kupus kifle [3]Pica-kupus kifle [4]Pica-kupus kifle [5]Pica-kupus kifle [6]

Narendajte salamu i sir pa preko njih sipajte kečap i pospite origanom. Zarolajte rolat pa tanjirićem za kafu ‘režite’ trokutiće. Ovo je iz razloga što je tijesto dosta mekano, pa bi se lijepilo za nož i išlo za njim. Ovako, kad pređete tanjirićem, sasvim lagano se odvoji jedan trokut i pri tome se tijesto zatvori preko fila. Trokute režite u cik-cak i ne sekirajte sa ako nisu baš identični i savršeni.

Uključite rernu na 250C, prebacite pripremljene kiflice u tepsiju obloženu pek-papirom. Neka kiflice nadolaze barem 15 minuta, dok se rerna grije a vi pripremate preostale dijelove tijesta.

Neposredno prije nego će kupus kifle u rernu premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom. Stavite ih u ugrijanu rernu smanjite na 220 C i pecite  15-20 min, tj dok lijepo ne porumene.

Pica-kupus kifle [7]

Mjera je prilično velika, a kiflice bogate i zasitne, ali ne sekirajte se i sutra će biti mekane i ukusne skoro kao i tek spremane, pa su savršene za đačku užinu. Malo za večeru, malo za doručak, i na kraju ćete i vi uživati u beskrajno mekim i divnim pica-kupus kiflama i zaključiti- vrijedilo je pokušati!

 Pica-kupus kifle biće i moja ulaznica za blogersku igricu Ajme, koliko nas je [8] , a za februar temu je birala Mirela sa bloga LoveAffair [9]i izabrala je KVASAC…

 

Preporučujemo:

Pica svaštara [10]
Pica svaštara [10]
Šašave kiflice [11]
Šašave kiflice [11]
Ludo tijesto [12]
Ludo tijesto [12]
Mini pice [13]
Mini pice [13]