- Kuvaj za me - http://www.kuvajza.me -

Paprike u pavlaci

Paprike u pavlaci [1]

Sigurno bar 15 godina imam zapisan recept za paprike u pavlaci. I još se sjećam paprika koje je tetka spremala, ljute, blago kisele u neopisivo lijepoj pavlaci. Blagi ukus pavlake pomješan sa ljutim ukusom paprika… čini mi se da bih danima mogla jesti samo integralni hljeb [2]namazan aromatizovanom pikantnom pavlakom…

Paprike u pavlaci još jedan su biser crnogorske kuhinje, ko ih  je smislio i odakle su stigle, ne znam, ali da ih Crnogorci savršeno spremaju, neosporna je činjenica…

 

 

 

 Ukupno: 1940 kcal

Potrebno je očistiti kilogram paprika, a najbolje su somborke, malo su sitnije i ljute, pa će rezultat biti mmm baš pikantan.

Paprike se posole iznutra, pa nakon 10 min ocijede od soka koje su pustile. Mladi sir se izdrobi viljuškom i po potrebi posoli, pa se njime napune paprike, otprilike do pola i slože uspravno u zdjelu u kojoj će stajati.

Paprike u pavlaci [3]Paprike u pavlaci [4]Paprike u pavlaci [5]

Prokuva se 1,5 l mlijeka sa 1 supenom kašikom soli, a najbolje je uzeti ‘vareniku’, tj. mlijeko iz kese, i to što masnije to bolje.

Toplim mlijekom se preliju paprike pa se sve dobro zatvori i kad se ohladi i prenoći ostavi u frižideru. Još tri puta na svakih 5 dana treba odliti višak tečnosti, pa preliti novim posoljenim i prokuvanim mlijekom, tad će pola litra biti dovoljno, opet da prenoće pa u frižider.

Paprike u pavlaci [6]Paprike u pavlaci [7]Paprike u pavlaci [8]

I na kraju, nakon tri nedjelje će cijela zdjela biti puna čvrste pavlake mada više nalik siru, a sve će neodoljivo mirisati na paprike, i mamiti vas da ih što prije probate.

Savršene su kao prilog ili salata, a meni su dovoljne onako same uz dobar hljeb, ili pogaču…

Paprike u pavlaci [9]

 

Preporučujemo:

Pečene crvene paprike [10]
Pečene crvene paprike [10]
Sendvic u pica hljebu [11]
Sandwich u pizza-hlebu [11]
Pečene paprike [12]
Pečene paprike [12]
Povrće u parmezan sosu [13]
Povrće u parmezan sosu [13]