[1]
Znate li recept za Dobrotsku (neki je zovu i Dubrovačka) tortu? Strava je, dugo je nisam pravila, a juče je se nešto podsjetismo, pa je napravih i ponovo se oduševih.
Umutiti 10 žumanaca sa 4 kašike šećera, 180 gr putera i oko 350 gr brašna (zavisno od tvrdoće tijesta može biti potrebno dodati još par kašika). Tijestom obloziti dno i stranice okrugle modle za pečenje (prethodno podmazane i posute brašnom). Ostaviti malo tijesta za ukrašavanje, a onda pripremiti fil.
Fil: umutiti 10 bjelanaca sa 400 gr šećera, jednom kesicom vanilin šećera i rendanom koricom jednog limuna, pa u sve to kašikom umiješati 300 gr mljevenih badema.
Fil sipati u modlu, pa kolač odozgo ukrasiti uskim trakama od prethodno odvojenog tijesta, izukrštanih tako da djeluju kao mreža.
Peći 10-tak minuta na 150 stepeni, a onda pojačati temperaturu na 200 i peći još oko 30 minuta, tj. dok masa sa bademima ne bude pečena (za svaki slučaj testirati čačkalicom :)).
Pečeno pustiti da se malo prohladi, pa odozgo posuti prah šećerom pomiješanim sa vanilinom.
Preporučujemo:
Nemezis torta [2] [2] |
Dobrotska torta [3] [3] |
Božićni kolač [4] [4] |
Mamina torta [5] [5] |