[1]
Prejeli se zadnjih dana, pa prelazimo na režim laganije ishrane. Divne lagane čorbice pravo su osvježenje…Čorba od boranije je jedna od mojih omiljenih, a često je pojedem kao glavno jelo, uz svježi paradajz….
- 500 g svježe šarene boranije (140 kcal)
- 4 šargarepe (144 kcal)
- 3 kašike ulja (270 kcal)
- 1 varjačica brašna (oko 10g – 35 kcal)
- Kašičica crvene paprike ( 5g -15 kcal)
- Biber i začin
- 2 čena bijelog luka
- Par listova celera
- Kašičica 9% alkoholnog sirćeta
- 2 dl mlijeka (120 kcal)
- Malo kopra
Ukupno: 724 kcal
[2]Potrebno je na malo ulja propržiti varjačicu brašna, pa na to dodati 4 šargarepe isjeckane na kockice i pola kile boranije (one žute sa ljubičastim crticama) isječene uzduž i na par komada poporečno. Dodati i kašičicu crvene paprike, začina po ukusu i malo bibera. Naliti vodom i staviti da se kuva dok povrće ne bude gotovo. Ja obavezno dodajem i svježu ljutu papriku.
[3]
Kad je sve skuvano, potrebno je dodati 2 češnja sitno isjecknog bijelog luka, kašičicu bijelog sirćeta i čašu mlijeka. Promiješati i skoloniti. Obično dodam i malo kopra ili par listova svježeg celera pa poklopim čorbu i ostavim je da se hladi 15 min, a za to vrijeme će začini već završiti posa’….
Kiselkasta, ljuta, puna svježeg povrća i kremasta od mlijeka … pa meni ne treba ništa više no paradajz i parčence crnog hljeba…
[4]
Preporučujemo:
Desina boranija [5] [5] |
Čorba od pasulja [6] [6] |
Paradajz čorba [7] [7] |
Zapečena boranija [8] [8] |