[1]Avgustu se posebno radujem, jer jedan vikend provodimo na planini. Maleno selo Jagoče, smješteno između Bijelog Polja i Berana, raj je za oči, nepce i dušu, i mjesto gdje sa posebnim užitkom pobjegnemo.
Tišina koju možeš da čuješ, svježi okrepljujući vazduh i pogled na okolne planine i propralanke gale srce.
Uživanje je pobjeći iz gradske vreve, sakriti se od gužve, galame i interneta.
Pa dok klinci jure livadama, loveći jariće, mačiće, berući kupine, prve jabuke i šljive, i razdragano se dovikuju slušajući kako im planina odzvanja, mi uživamo u darovima majke prirode . A na selu sve je domaće, svježe, neprskano. Dragocjeno. Neprocjenjivo. Neopisivo.
I onda zaboravimo sve čari modernog života, zanemarimo sve kulinarske vratolomije i uživamo u jednostavnoj planinskoj hrani.
Planinaska kajgana, spremljena je na principu, šta nam je jutros zrelo u bašti?, koliko jaja su nam koke jutros podarile?, šta još može da se nađe u sušnici?…
[2]
- 4 paprike
- 1 manji praziluk (pera)
- 150 g dimljene slanine
- 1 kašika masti
- 8 jaja
- So
Za ovako jednostavan obrok trebalo nam je više vremena da skupimo namirnice, no da ih pripremimo. Ubrasmo paprike, praziluk nismo brali, greota je, već otkinusmo 10ak pera, pa on neka dalje raste , valjaće za zimu, kad snjegovi zaveju…
[3]I onda jednostavno, narezasmo papriku na trake, praziluk takođe, pa nam se učinje da će kajgana bolje mirisati ako i slanine dodamo. Tako i slanina, izrezana na kockice završi u kajgani. Sve ovo propržismo par minuta na mastti, domaćoj, i prelismo umućenim jajima.
Još par minuta prženja uz lagano miješanje i doručak je bio spreman.
Domaći hljeb, sir i paradajz, prvi komšija paprikama u vrtu, bili su tu da usavrše ovaj divni doračak.
Okrepljeni, puni energije bili smo posle ovog divnog doručka spremni za šetnju. Dio atmosfere, planinskog mira i ljepote u kojima smo uživali poklanjam vam na sljedećim fotografijama…
[4]
[5]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]
[11]
Preporučujemo:
Kajgana sa mladim lukom [12] [12] |
Čvarci [13] [13] |
Lički kupus [14] [14] |
Leba masti [15] [15] |