[1]
Ove zime cvekla je na velika vrata ušla u moju kuhinju. Nismo je ranije ni previše voljeli ni koristili. Od ove zime sve je drugačije…
Ta bordo ljubav počela je salatom od svježe cvekle [2], pa je lagano rasla sa svakim novim receptom koji sam pripremala…
Bila je to ljubav na prvi pogled, pa nježna i romantična ljubav, a sada je već klasična romansa… Sa najnovijim receptom, u kojem su iskombinovane cvekla i pomorandže postala je i pomalo ekstravagantna, neočekivana, drsko kisela … ali na kraju je ostavila slatki ukus u ustima, i mamila za novim zalogajima i novim avanturama…
[3]
- 300 g kisele cvekle
- 2-3 pomorandže
- 30 g susama
- 30 g sjemenki suncokreta
- 20 ml maslinovog ulja
- Peršunov list
- So i biber
Za pripremu ove salate ja koristim domaću kiselu cveklu [4]. Možete koristiti i kupovnu, ali pazite da nije začinjena bijelim lukom.
Takođe možete koristi i svježu cveklu koju treba obariti u slanoj vodi izrezati i začiniti, sirćetom (ili sokom od pomorandži) solju i šećerom… što se svodi na kiselu cveklu, zar ne?
E sad, pomorandže oguliti, razdvojiti na kriške i koliko je moguće odstraniti im bijelu opnicu. Kriške potom presijeći na dva do tri dijela i pomješati sa kriškama cvekle. Posuti susamom i sjemenkama bundeve, blago posoliti i pobiberiti.
Preliti uljem , lagano promješati, pa prije serviranja posuti sjeckanim peršunom.
Ova kiselo slatka kombinacija cvekle i pomorandži osvaja samim izgledom i vatrometom boja. Ali tu nije kraj, prava ljubav počinje s prvim zalogajem.
[5]
Preporučujemo:
Kisela cvekla [4] [4] |
Salata od cvekle [2] [2] |
Roze salata od cvekle [6] [6] |
Transformersi i/ili cvekla u čokoladnoj torti [7] [7] |