[1]Jedna od uspomena iz djetinjstva sigurno je Popaj ručak: spanać i prženo jaje (bilo mi je jedno od mržih jela dok sam bila klinče). Danas je jedno od dražih. Nekako ta ljubav prema povrću izgleda raste s godinama …Ipak danas nije bilo spanaća ‘za spas’, pa sam trgovala blitvu, i od nje napravila ‘spanać pire’…
- 500 g spanaća ili blitve (60kcal)
- 2 kašike brašna ( ~20g = 70 kcal ako je bijelo)
- 2-3 češnja bijelog luka
- 3 dcl mlijeka (180 kcal za 3.2% mm)
- 3 lista kora za pitu (oko 100g = 245 kcal)
- 6 jaja (480 kcal ako su kokošija, kokotova nisu sigurno)
- Roštilj kobasice (420 kcal/100g, pa izvol’te)
- 4 kašike ulja (60 ml – 540 kcal)
- So i biber
Ukupno: 1575 kcal (bez kobasica, ali je za kol’ko jaja, tol’ko osoba)
Dakle, očistim spanać ili blitvu kao kaskadera za spanać, obarim u slanoj vodi , dobro ocijedim pa isjeckam sto sitnije.
Onda na malo ulja propržim ,samo da zapjeni, 2 kašike brašna i 2-3 česnja bijelog sitno sjeckanog lukai dodam sjeckano povrće i soli po potrebi i sve nalijem mlijekom, koliko da ogrezne povrće. Kuvam na tihoj vatri, stalno miješajući. Kad provri sve se već malo zgusnulo, pasklonim da se prohladi…
Da bih napravila ove korpice potrebno mi je par listova kora za pitu. Treba ih isjeći u trake 7-8 cm širine pa njima obložiti kalupe za mafine, da se napravi korpica, ili bolje rečeno- gnijezdo.
U korpicu sipam 2-3 kašike spanać-pirea, pa na to otvorim po jedno jaje i posolim ga.
Onda sve u rernuna 200C koliko da se jaje ispeče, pustim par minuta da se ohladi, pa izvadim korpice. Uz njih služim pržene kobasice (ja sam ih ubacila bez dodatnih masnoća u prazne rupe u kalupu da se peku istovremeno sa korpicama). Brže je, prljam manje suđa a i kobasice su manje masne.
Ovo sjajno izgleda a ukus je svima poznat… to je jedan od onih sto nas prate još iz djetinjstva..
Preporučujemo:
Spanać pire [2] [2] |
Spanać čorba [3] [3] |
Zgužvana zeljanica [4] [4] |
Pasta u sosu tri sira [5] [5] |