[1]
Da budem iskrena, sok od zove nije nešto što me baš sa osmjehom vraća u djetinjsto, jednostavno ga nisam voljela. Ali u dvorištu mama Ruže, tete koja je čuvala sestru i mene, raslo je usamljeno drvo zove, ili bazge kako god je vi zvali. Usamljeno usred livade, drvo tj. veliki žbun bilo je čarobno onako posuto ogromnim bijelim pahuljama, pa smo se često igrali u njegovoj hladovini sakriveni od pogleda u dječijem carstvu mašte i avantura…
I dan danas ne volim sok, ali kad zova zamiriše, pred očima mi je livada, usamljeno drvo i osjetim se nekako malena i nježna, i poželim da se mogu sakriti u začarani zamak te bijele ljepotice…
- 40 cvjetova zove
- 4 limuntosa
- 4 kg šećera (16000 kcal)
- 4 l vode
Ukupno: 16000 kcal
[2]Lijepe jedre cvjetove, pune polena i mirisne, staviti u veću zdjelu i preliti hladnom vodom. Ostaviti da stoji 24 sata i s vremena na vrijem promješati.
Nakon 24 sata procijediti pa u dobijenu tekućinu, dodati limuntos i šećer. Ostaviti još 24 sata mješajući povremeno, kako bi se sav šećer rastopio.
6-7 boca oprati i staviti u rernu na 100 C pola sata da se dobro ugriju i sterilišu. Tople boce puniti sirupom procijeđenim kroz gazu, čvrsto ih zatvoriti i ostaviti na hladnom i mračnom mjestu.
Sok se može spremati i sa svježim limunom, ali je onda mnogo nestabilniji i sklon kvarenju.
[3]
[4]
Dobijeni sirup se razmućuje u omjeru1:7, mada je to više stvar ukusa. U sok onda možete dodati i koju krišku svježeg limuna i kockicu leda i uživati u pravom ljetnjem osvježenju.
Možda i vas povede miris i ukus zove u svijet mašte, lepršavosti i topline, možda i vi osjetite dašak djetinjstva i bezbrižnosti, a to je osvježenje koje je svima nam potrebno…
Preporučujemo:
Dvojni C [5] [5] |
Sok od šipka [6] [6] |
Sok od višanja [7] [7] |
Čaj od šipurka [8] [8] |