[1]
Pospremanje špaiza može da bude veoma korisno, tako ja nađoh jednu zaturenu i davno zaboravljenu bocu soka od šipka. Ih sreće moje…
Jer sok od šipka je najukusniji, najzdraviji i nama najomiljeniji… bez trunke konzervansa, divne boje i osvježavajuće slatko kisele arome…prosto neodoljiv…
[2]
- 1 l ocijeđenog soka divljeg šipka (oko 2kg očišćenog nara – 1480 kcal)
- 1 kg šećera (4000 kcal)
Ukupno: 5480 kcal. Ali može dosta soka da se napravi od ovo kalorija, pa, pod uslovom da ste umjereni, imate na raspolaganju veoma zdravo piće.
Potrebno je oguliti i očistiti zrna divljeg šipka pa ih zgnječiti i iscijediti sok (neki to rade presom u kom slučaju sok zna imati malo gorčine).
[3]Na litar čistog soka stavi se 1 kg šećera i sve se to miješa par puta na dan tokom 48h koliko je potrebno da se sav šećer otopi nakon čega se sok sipa u sterilne boce i zatvori.
Druga varijanta je da se na 1kg zrna šipka stavi 0,7 kg šećera i da se zajedno miješaju. Šećer će rastopiti zrna pa onda možete ocijediti dobijeni sok (nakon par dana) kroz duplu gazu.
Kako god da spremate , sok je potpuno prirodan, veoma osvježavajući i prepun C vitamina.
Iako se sprema za zimske dane, odlično dođe kao ljetnje osvježenje ako koja boca pretekne do ljeta… možda sam je zato kao slučajno i zaboravila… 🙂
[4]Sok od šipka spremamo svake jeseni, kao mali ritual čuvanja ljetnje jedrine i veselosti za hladnu i tmurnu zimu.
Dodatak pisan 2014…
Ove godine (2014) spremna je nova tura soka, napravljene i nove fotke, pa cijelu priču iznova ispričanu šaljem Tihani sa bloga Tiha u zemlji slatkiša [5] , koja je za oktobarsku temu igrice Ajme koliko nas je [6] izabrala nar, tj. šipak…
A kako je ove godine izgledala akcija pripreme soka?
Skupilo se veselo društvo i prošetalo kroz Lješansku Nahiju, svoju đedovinu. Našao se pokoji divlji šipak, učinilo nam se malo ga je, a ono na kraju brdo zrelog i ponegdje ispucalog šipka, koje samo čeka da bude iscijeđeno našlo se pred nama. Valjalo je tu silu očistiti (odstraniti krunice i zatiljak) i raspuknuti na par dijelova. Valjalo je i sve to iscijediti, kroz gazu procijediti i u boce nasuti…
[7]
[8]
[9]
[1]
No mi smo imali posebnu ekipu malenih pomagača, koji su se uz veselu graju takmičili ko će prije brže, bolje iscijediti turu šipka, a presa bogme nije nimalo laka za baratati… ali ovi momci rastu na soku od šipka pa im snage ne fali.
[10]
[11]
[12]
[13]
A malene pregaoce trebalo je i valjano nahraniti, pa se podložio sač, ispekao domaći hljeb i mješano meso i povrće … a na kraju i poneki klas je završio u žaru…
[14]
[15]
Preporučujemo:
Dvojni C [16] [16] |
Sok od višanja [17] [17] |
Sok od zove [18] [18] |
Sladoled od pistaća [19] [19] |