[1]
Nema domaćice dok pitu ne razvuče. Dobro, onda velim, ‘ajmo i to probat…i znate šta, nije teško čak je i vrlo zabavno… a pita , e pita sto jezika govori…
- 700 g brašna za pite i kolače (2450 kcal)
- Prstohvat soli
- 1 dcl ulja (900 kcal)
- čaša tople vode
- 700 g koprive (84 kcal)
- 3 jaja (240 kcal)
- 300 g bijelog sira (354 kcal)
- 2 dcl jogurta ili pavlake (120 kcal jogurt,420 kcal pavlaka)
- Malčicie praška ze pecivo
- 1 dcl kisele vode
- So
- 1dcl mlijeka (60 kcal)
- 1 kašika maslaca (oko 20g ~ 150 kcal)
Ukupno: 4358 kcal ( ako upotrijebimo jogurt)
Evo kako su mene učili:
[2]Potrebno je umijesiti tijesto od otprilike 700 g brašna za pite i kolače, prstohvata soli, 2 supene kašike ulja i tople vode. Vodu polako dodavati dok se ne pokupi svo brašno i dobije se lijepo glatko tijesto, potrebno je da vam prsti mogu upasti u tijesto ali da se ne lijepi za radnu površinu. Ne znam bolje da opišem…
…Tijesto se podijeli na 2 lopte premaže uljem i ostavi u plastičnoj kesi da odstoji 30 min.
Dok tijesto čeka, priprema se fil. U ovom slučaju bilo je oko 700 g koprive koju sam očistila, isjeckala i malo jače posolila. Za koprivu obavezno koristiti rukavice!!! U protivnom će vam ruke biti u plihovima, što baš nije ni ugodni ni moderni stajling.
Umutiti 3 jaja, 300 g bijelog sira, čašu jogurta ili pavlake , malčice praška za pecivo i pola čaše kisele vode. Koprivu ocijediti što bolje pa dodati u fil, i dosoliti po potrebi.
E tu sam zasukala rukave, pokupila kosu , bacila čaršav preko stola i krenula pitu da sučem!
Razvukla sam kore što sam tanje umjela, odsjekla zadebljane krajeve, vrlo je malo pouljila pa posula polovinom fila.Savila pitu, i stavila u podmazani pleh. Pekla sam je na 200C , oko 20 min, tj dok nije lijepo porumenila.Na kraju sam prokuvala 1 dcl mlijeka sa 1 supenom kašikom maslaca pa vrelim zalila vrelu pitu.
Eto, nije preteško, evo ja uspjeh iz prve (pod budnim okom Bojaninim), a rezultat je neuporediv sa svim pitama od gotovih kora… pa nek neko kaže da nisam vrsna domaćica, nek se samo usudi, ima i njega da rasučem..haha…
[3]
Moje prvo iskustvo sukanja kora šaljem za igricu Ajme, koliko nas je [4] gdje je Ingrid sa bloga Prekratak dan [5] zadala samoniklo bilje samoniklim biljem za majsku temu…
Preporučujemo:
Heljdina pita sa koprivama [6] [6] |
Sukana pita od štavlja i kopriva [7] [7] |
Sirnica by AnaM [8] [8] |
Zgužvana zeljanica [9] [9] |