[1]
Prije nedjelju dana srušen je hotel Crna Gora u Podgorici [2]… i mnogo se prašine podiglo oko njegovog rušenja…
Bio je to Hotel, nije trebalo reći koji i gdje, i u njemu se jela Kocka i/ili sladoled od vanile…
Sa Hotelom urušene su i mnoge uspomene, baš kako Ivan reče:
‘Pa sad…svako ima svoja sjećanja i ne zamjerite na pretjerivanju u veličanju lika i djela te zgrade :-)…nije to bila baš obična zgrada, da bi bila najveći i najskuplji raspad, niti je bila definicija kulturnog…grka kisjela (Tonik) se prvo pojavila u Hotelu…TufoHafo (tufahija) nije nikad stigao, valceri se nisu plesali, ali čekali smo cure ispred bašte i imali dežurnog koji će da ustane i oslobodi sto da bi sve bilo OK kad se pojavimo sa curicom…
Tamo sam ja u šolji za čaj sa sve filter kesicom nane, ledom i komadinom limuna dobio hladni čaj, ali tad je moje zacijenjeno smijanje zasmijalo jednu djevojku prije jedno 20 godina…sad imamo 3je djece…
…Zato se mi sad ne sjećamo samo cigala ili kulture ljudi koji su “krasili” unutrašnje zidove Hotela, pretjerano slatkog Sladoleda od vanile ili Kocke i Grke kisjele, već se sjećamo ljudi koje smo upoznali, zavoljeli ili ostavili na terasi ili u salonima tog hotela…’
Ovaj recept posvećujem svima koje poneka uspomena veže za terasu i salone Hotela… u novom i modernom hotelu, Kocka ne vjerujem da će se naći na meniu… jer novim klincima nova zgrada biće samo jedna od, u starom Centru…
Kore:
- 7 jaja (560 kcal)
- 7 kašika šećera (105g – 420 kcal)
- 7 kašika brašna (70g – 240 kcal)
- 3 kašike kakaoa (30g – 95 kcal)
- malo soli
- Prašak za pecivo
Šerbet:
[3]
- 300 ml vode
- 5 kašika šećera (300 kcal)
Fil I:
- 500 ml mlijeka (325 kcal)
- 8 kašika šećera (480 kcal)
- 8 kašika brašna (275 kcal)
- 2 vanil šećera (80 kcal)
- 250g margarina (1835 kcal)
- 200 g šećera (800 kcal)
Fil II:
- 2 šlaga (od vanile s vodom-170 kcal)
Fil III:
- 200 g čokolade za kuvanje (1100 kcal)
- 8 kašika ulja (120 ml)
- 8 kašika mlijeka (52 kcal))
- 2 kašike šećera (120 kcal)
Ukupno: 6972 kcal
[4]
Umutiti bjelanca sa malo soli, pa posebno umutioti žumanca sa šećerom dok ne pobijele, dodati im brašno, prašak za pecivo i kakao, i na kraju lagano spojiti sa već umućenim bjelancima…Presuti u pouljen i pobrašnjan pleh pa peći na 220C oko 15 min, za svaki slučaj provjeriti čačkalicom.
Tijesto prohladiti pa presijeći na dva dijela, kao za tortu.
Dok se kora peče, skuvati šerbet od vode i šećera, kuvati ga minut-dva od kad proključa pa i njega ostaviti da se hladi.
Razmutiti za krem brašno i šećer u mlijeku, sa vanil šećerom pa kuvati na tihoj vatri mješajući da ne bi dobili grudvice. Ohlađen krem dodati u već pjenasto umućen margarin sa šećerom.
Dodatno umutiti i dva šlaga od vanile, i rastopiti 200 g čokolade za kuvanje sa uljem i mlijekom uz malo šećera.
[5]Prvu koru poprskati sa pola šerbeta, premazati polovinom fila pa preklopiti drugom korom. Nju poprskati ostatkom šerbeta, premazati ostatkom fila i umućenim šlagom. Dio šlaga ostaviti za ukrašavanje.
Sve preliti prohlađenom rastopljenom čokoladom, pa ostaviti u frižider na par sati da se ohladi. Rezati kocke, ukrasiti ih šlagom pa se sa nostalgijom sjećati lijepih trenutaka na terasi Hotela… kao i mnogi drugih koji nestadoše, ostavljajući samo trag u našim srcima, i požutjelim dnevnicima…
Preporučujemo:
Keks torta Maša [6] [6] |
Gabon torta [7] [7] |
Krem desert sa kruškama [8] [8] |
Švarcvald rolat [9] [9] |