Waldorf salata, malčice drugačija

Waldorf salataNedjeljom uglavnom pečem po nešto, uz nezaobilazne krompire za koje radnim danima nemam vremena. Jedan od tih vikend ručkova je pečem pile, vole ga momci, meni lagano za spremiti, ma znate i sami , mnogima je pečeno pile omiljeni nedjeljni ručak. Šta tu ja sad da vam filozofiram ..

Ali, otkriti ću vam jednu tajnu, ja se radujem pečenom piletu i zbog ostataka, od kojih uvijek ispadne još neka đakonija. Jedna od omiljenih mi je Waldorf salata… Ovo je recept sa par malenih izmjena, a ponekad sitnice mnogo znače… probajte i znaćete o čemu pričam…

Obično se Waldorf sprema od barene piletine, no meni je najukusnija od pečeng pileta… A ako je još sa pile sa roštilja, premca joj nema. Zato uvijek kad spremam pile uzimam malo veće, jer znam da što ostane neće da se baci 🙂 Nastavi čitanje

Tango Argentino

Tango Argentino

Torta Tango Argentino posvećena  je mojoj drugoj strasti.

Plesu.

Davno sam izula cipelice plesalice, i prestala da se njišem u ritmu muzike za ples. Plesu nije bilo mjesta u novoj svakodnevnici. Posao, mali klinci, dežurstva i na poslu i kod kuće 🙂 nisu ostavljala mjesta za plesne korake.I kad se sad osvrnem , mogu reći da sam zadnji put plesala u prošlom vijeku…

Kad je početkom godine muž predložio da krenemo na kurs plesa, bila sam zatečena, srećna, ushićena. Idemo plesati Tango Argentino. Ideja da ponovo zaplešem, da se njišem u zagrljaju čovjeka kojeg volim, da zajedno uživamo u koracima tanga prerasla je u opsesiju…

Ako ste ikad plesali tango znate o čemu pričam.

Ako nikad niste ništa plesali siromašni ste za jedno divno iskustvo. Ako niste plesali tango ostali ste uskraćeni za savršeni zagrljaj. Zagrljaj u kojem se spajaju i ljubav i nježnost i ljubomora, strast i razuzdanost, elegancija i ekstavagancija, strpljenje i iščekivanje, zavođenje i uživanje…

U tangu je svaki korak poseban, i svaki pokret nosi svoju emociju. Kad samo stojite zagrljeni iščekujući sljedeći pokret, kada se lagano njišete u ritmu koji krvotok prati ili kada se strasno zavrtite kao što vam srce lupa… U tangu je pravilo da nema pravila, sve što treba je da pratite ritam koji vama odgovara, da nađete savršeni zagrljaj i da se prepustite emocijama i uživate u svakom novom koraku, kao da je jedini, najljepši, zadnji… Nastavi čitanje

Čokoladni kuglof

Čokoladn kuglof

Jurimo u susret praznicima. Pravimo spiskove za kupovinu. Poklone tajno prikupljamo i kao vjeverice sakrivamo. Upetljavamo svijet u šarene krep papire i sjajne vrpce, želeći njima uvezati svu radost koju Nova i Božić iznova bude u nama. Želimo proslaviti sve lijepo u protekloj godini, sjetiti se svih lijepih momenata i ponovo u njima uživati. Radost upotpuniti darivanjem, sreću naglasiti, a tugu zamjeniti nadom.

Pravimo i nove planove, ideje se roje kao božićne zvjezdice na nebu, i želje se oblikuju, ostvarljive, i one neostvarljive ali tajno željene koje znamo da će se rastopiti kao pahulje na toplom licu…ali nije nas briga, puni smo veselja, dobrog raspoloženja, spremni da još jednu godinu započnemo smjehom i radošću, da ostavimo za sobom sve što nas tišti, pa da čisti, iskreni i poletni počnemo iz početka…možda i Nova ‘pakuje’ poklone i iznenadi nas nekim neočekivani momentima, susretima i događajima, i namami osjeh na lica…

Čokoladni kuglof je samo jedna od novogodišnjih varijacija, koju rado pravim. U zimskim danima volimo miris čokolade, i orašastih plodova,i zato pravimo divne kolače koji savršeno idu uz topli čaj ili kuvano vino… Nastavi čitanje

Lješnjak rolat

Lješnjak rolat

 

Da li i vama rolati djeluju  nekako romantično? Kao torta su, a opet nisu. Kremasti, nježni. Svečani.

Iako torte daju mnogo više mogućnosti za dekoracije i kulinarske vratolomije, meni su rustični rolati asocijacija na brižno pripremane delicije.

Kao da je u njima satakana i zamotana sva nježnost, ljubav i toplina koju čuvamo za naše najmilije.

I nebitno da li je spirala presjeka savršena ili ne, i nebitno, da li je fil bogat i raznolik ili ne , i nebitno da li je cio rolat ukrašen majstorski ili ne, u njemu je brižno sačuvana sva toplina obitelji i doma… u te slatke zalogaje koje čuvaju naše tajne, naše snove i nadanja… Nastavi čitanje

Gabon torta

Gabon torta

Iako joj izgled nije obećavajući, s obzirom da je ovo bila i jedna šaljivo dekorisana  torta,  vjerujte mi na riječ- Gabon torta je fenomenalna. Lješnjak i čokolada, mmm.

A izgled, he-he, malo zemlje od drobljenog keksa, čokoladni kamenčići iz dalekog Katara i gumeni crvići, koga na šta podsjećaju nek sam vidi. Reći ću vam samo ova torta bila je poklon Deliji koji je insistirao da ne bude na pruge crno-bijele, a onda je vidjevši tortu pomalo i zažalio za prvobitnom željom…

Kako god, odrasli su s čuđenjem gledali tortu , a klinci su bili baš oduševljeni:Mama, ja bih dva kamena  i ovog zelenog crva!!! Nastavi čitanje

Slatki grijeh

Slatki grijeh

Dugo sam prvo zamišljala ove kuglice. Pa kad sam već mogla i da osjetim njihov ukus i strukturu samo pomoću mašte, odlučih da ih napravim.A zamislila sam bila divne lješnjak kuglice, punjene tečnim karamelom zarobljenim u ogrtaču od čokolade…

Moja vizija je ispala i nježna i opasna, i izazovno neobična… puna iznenađenja kojem se teško oduprijeti pa im prijatelji nadjenuše ime – slatki grijeh… Nastavi čitanje

Torta zvana Uspomena

Torta zvana Uspomena

Neki momenti se teško mogu riječima opisati, ali ostaju duboko urezani u sjećanja. Iako kažu da vrijeme liječi sve, srce ipak nikad ne zaboravlja.

Ipak, vrijeme je čudesni klesar koji svaki trenutak i svaku uspomenu uobliči, smiri -i sreću i bol…

Tako  se i ova torta, puna jakih ukusa prženih lješnjaka, karamela i vanila, pretače u nježnu laganu čaroliju. Na kraju niste sigurni koji je to sastojak uzburkao vaša čula, šta vas je bacilo s nogu ali jedno je sigurno – dugo će vam biti urezana u sjećanje tajnovita torta zvana Uspomena… Nastavi čitanje

Vijenac štrudla

Vijenac štrudlaDomaća vijenac štrudla, zanosnog izgleda, bajnog mirisa, i predivnog ukusa. Topla i upredena , kao što su i naši životi upredeni sa životima dragih nam prijatelja. Zajedno smo i ljepši i sretniji, a upravo te upredene neprocjenjive životne niti, zajednički momenti, podijeljene suze i smijeh čine nas i jačim i snažnijim, i svakog dana sve bogatijim… Nastavi čitanje

Pišinger šnite

Pišinger šnitePišinger šnite, ali i većina bakinih kolača sadržavala je pržene lješnjake, a ja sam obožavala taj pomalo zagorjeli miris koji se širi kućom dok ih baka prži. Još pamtim i njen veseli  pogled, dok me gleda preko dlanova u koje je sakrila tople pržene lješnjake pa ih trlja jedan od drugi, kao dea grije promrzle ruke, kako bi se lakše ogulili i onda nježno kao da šalje najtopliji poljubac oduvava pregorjele opnice…

Pišinger šnite su nadaleko poznate, tako jednostavni a veoma ukusni vafel kolačići sa čokoladnim kremom koje u sebi kriju majušne komadiće prženih lješnjaka. Probate jednu, a onda neprestano ponavljete: Još samo ovu, još samo ovu… dok tanjir ne bude prazan.

Ovo je bio jedan od onih omiljenih, provjerenih kolača koji je baka tradicionalno spremala za svako veće okupljanje, a često i samo onako da nam se nađe uz kafu. Nastavi čitanje