Nezaobilazno jelo na svim velikim ručkovima i slavama. Jelo naših starih koje na svu sreću i dalje živi na našim trpezama…Prebranac, tavče na gravče, zapečeni pasulj… to što ga zovemo različitim imenima samo je dokaz da ga baš svi volimo…
Za prebranac treba nam svega par sastojaka, i par sudova. Stone Legend modla i tiganj, biće nam sasvim dovoljni za prirpemu ovog jednostavnog, a svima tako omiljenog jela. Nastavi čitanje
Ja sam vam gradsko dijete pa mi je ideja da spremam domaće kobasice bila istinski izazov.
Nikad nisam ni posmatrala , a kamoli učestvovala u klanju svinja i pripremi kobasica. Zamislite, onda koliko je to sve meni izgledalo egzotično. Meso smo naručili već istranžirano i samljeveno, a onda smo se upustili u avanturu pripreme kobasica.
Kako se spremaju domaće kobasice, pojma nisam imala. Prošle godine dobila sam ponudu da spremimo ponešto za zimu i naravno da je nisam odbila. Pratila sam uputstva iskusnih prijatelja i priznajem da se nisam pokajala.
A eto, i malo da se pohvalim, nisam bila loš đak, kobasice su na kraju ispale savršene, pa smo odlučili ponoviti cijelu avanturu. Dok se ovogodišnje kobasice još koji dan njišu u sušari, ja vam ponosno kuckam ovu priču uz prošlogodišnje slike.
Nastavi čitanje
Dugo vremena sam bundevu koristila samo jednostavno pečenu sa cimetom, ili u piti. I nijednu drugu aromu nisam mogla povezati sa bundevom osim arome cimeta.
Otkrovenje za mene bila je upotreba bundeve u slanim jelima, a sa pripremom pirea od bundeve sve je postalo jednostavno i lako.
Bundeva je postala dio zimnice, i namirnica koja ostaje dostupna tokom cijele godine. A sa dostupnošću dolazi i inspiracija, improvizacija, i naravno degustacija nekih novih jela i kombinacija.
Rižoto sa bundevom, počelo je da iskrsava na internetu, u raznim kombinacijama i prilikama. Najčešće u laganoj vegatarijanskoj varijanti. No kako mi ipak volimo i malo konkretnije zalogaje, odlučih se za jedan brzi veseli suncem obasjani obrok, i spremih rižoto sa bundevom i domaćom kobasicom. Nastavi čitanje
Čudesni doručak- jaja, sir, kulen… omlet je savršen za početak dana da vas napuni energijom, da u njemu uživate ili da nekog obradujete slasnim zalogajem… Nastavi čitanje
Kad pomislim na tradicionalnu crnogorsku kuhinju prvo što mi je pred očima je raštan sa kobasicama…i to pun lonac… A šta se drugo moglo i jesti u siromašnoj i kamenitoj Crnoj Gori? Međutim ako pomislite da je raštan sa kobasicama loš jer je skromnog sadržaja, grrrrdno ćete se prevariti…U pitanju je pravi delikates! Nastavi čitanje
Jelo iz starih vremena – čorba od rasola obavezno na slavama , Novim Godinama i ostalim veseljima. Jede se oko 04:00 a služi za detoksikaciju…. Posle dobre kiselo-ljute čorbe bićete ka’ novi… Nastavi čitanje
Jedna od uspomena iz djetinjstva sigurno je Popaj ručak: spanać i prženo jaje (bilo mi je jedno od mržih jela dok sam bila klinče). Danas je jedno od dražih. Nekako ta ljubav prema povrću izgleda raste s godinama …Ipak danas nije bilo spanaća ‘za spas’, pa sam trgovala blitvu, i od nje napravila ‘spanać pire’… Nastavi čitanje