Ljeto je i zvanično na sceni. Donijelo nam je duže dane, tople noći i mirisne bašte. Ljetnje vrućine već počinju, a mi se polako udaljavamo od šporeta i biramo laganija jela što kraće pripreme, uz arome koje mame da se zavalimo u baštu, i uz slasne zalogaje uživamo u toplim popodnevima, osježavajućem piću i povjetaracu…
Ljeti biram jela koja se brzo pripremaju, za koja je i pola sata više nego dovoljno, ali ne odustajem od mirisnih, aromatičnih kombinacija, već uživamo u svakom zalogaju…
Špageti Aglio e olio upravo su jedno od tih jela. Mini-max varijanta savršenog obroka, Minimalni napor maximalni užitak…
- 500 g špageta
3 l vode- Kašičica soli
Sos:
- 100 ml maslinovog ulja
- Glavica bijelog luka
- Kašičica suve ljute paprike
- Veza svježeg peršuna
- So
- 4-5 kašičice parmezana
Staviti u veliku dublju šerpu vodu da provri.
Kad provri, dodati kašičicu soli i staviti špagete, pa kuvati po uputstvu sa pakovanja, pazeći da se ne prekuvaju.
Na srednje jakoj vatri ugrijai maslinovo ulje, pa propržiti sitno nasjeckan bijeli luk i tucanu ljutu papriku.
Po želji možete koristiti i svježe ljute papričice.
Pržiti 1-2 minuta pazeći da luk ne izgori.
Dodati kutljaču vode u kojoj su kuvane špagete i ostaviti da uvri na pola.
Špagete ocijediti, ne ispirati pa dodati na pripremljeni sos.
Posuti sjeckanim svježim pešunom i na vatri dobro izmješati.
Raspodijelit na četiri porcije.
Svaku porciju obilato posuti parmezanom i tucanom ljutom paprikom.
Špagete ‘Aglio e olio’ možete servirati kao ozbiljan obrok uz rashladjeno bijelo vino, a možete ih jednostavno i ponijeti u baštu pa uz lagani ručak uživati u popodnevnom suncu, prepuštajući se umirujućoj ljepoti ljetnjeg popodneva…
Pošto je Maja za namirnicu mjeseca u okviru igrice Ajme, koliko nas je odabrala luk, to joj ja šaljem ovu laganu ljetnju uživanciju kao ulaznicu za igru…
Preporučujemo:
Špagete sa gamborima |
Špageti u hren-sosu |
Špageti iz jednog lonca |
Patlidžan na barski način |
